Il Casaletto - VITERBO

Abbiamo fatto la prima scampagnata fuori da Roma il giorno prima del blocco di marzo 2021, cielo nuvoloso ma bella atmosfera all'interno. Tutto molto buono, la braciola di maiale in particolare. Bel terrazzo aperto per primavera/estate/autunno. Torneremo, speriamo.

Le loro carni sono eccezionali, le paste sono tutte deliziose e hanno una lista di vini incredibile. È un ristorante a conduzione familiare e tutti sono così gentili. Ha una grande pizza a cena.

Siamo stati a ottobre per pranzo. Cibo molto buono, ottime paste fatte in casa. Lo spezzatino di agnello con funghi era ottimo. Il semifreddo alle nocciole era da morire. Ampia selezione di vini. Il vino della casa era eccellente. Servizio rilassato e piacevole.

Prodotti di alta qualità e un servizio fatto dal personale competente con la massima cortesia

Sono stato a cena più volte e sia il servizio che la cucina questa volta non sono stati allo stesso livello. I camerieri un po’ troppo “distrati”. Antipasto per salsiccia Viterbesi di qualità. Fry mescolato di quinto trimestre bene anche se forse dovevano essere spiegati di quali parti era. Zuppa di petto eccellente e ben strutturato. Gli gnomi ragno. Un terzo degli gnomi era crudo e duro. Non abbiamo rimandato i piatti, quindi non dobbiamo più aspettare. Mi chiedo del formaggio che non è mai venuto. Bene. Buona torta di mele meno la Terra di Hazel. Buono e fresco il briciolo, sapore di nocciola assente, il rosmarino troppo invadente alla fine ha prevalso su tutto. Ho detto al cameriere della cucina sbagliata dei gnocchi e non l'ha detto con il cuoco che almeno avrebbe dovuto scusarsi. La materia prima è di qualità, i prezzi non esattamente dalla fattoria. Tre stelle. Non mi va di dire che non lo troveremo, ma la prossima volta sarà il test finale.