Gutsschanke Schaaf - Winningen

Fazit: Ambiente schön, Essen gut mit etwas kleinen Portionen, netter Service, aber etwas zu teuerSehr schöne Gutsschänke mit dem typischen Flair und freundlichem Service. Anfänglich schleppende Bedienung, aber dann super flott.Gute und reichhaltige Auswahl an Wein und Speisen. Küche war gut und alles lecker. Schnelle Zubereitung und 10 Gerichte (Gruppe) wurden zeitgleich serviert. Portionen etwas zu klein für den Preis (19€ für Küferplatte/ erstes Bild), aber es ging noch und ließ Platz für eventuellen Nachtisch. Ich würde wieder hingehen.

Wir waren zu viert das erste Mal in der Gutsschänke Schaaf. An diesem Samstag war in Winningen auch das sog. Höfefest, bei dem die ortsansässigen Winzer in einem gemeinschaftlich genutzten Hof Weine anbieten und zum Verweilen in netter Atmossphäre einladen. Aus diesem Grund war auch im Gutshaus selber keine Bewirtung und wir saßen in dem wunderschönen alten Innenhof, fernab vom fröhlichen Treiben des Höfefests. Die "Zweigleisigkeit" Höfefest und Restaurantbetrieb haben der Aufmerksamkeit und Freundlichkeit der Kellnerinnen keinerlei Abbruch getan. Alle drei Damen waren ausgesucht höflich, hilfsbereit und sehr, sehr aufmerksam. Das fanden wir wirklich toll.Die Karte ist relativ klein, Vorspeisen stehen nur wenige zur Auswahl. Wir hatten das Knoblauchbrot, die gebratenen Champignons auf Mango-Ruccola-Salat in rotem Traubendressing, frischem Parmesan und Croutons sowie das frische Brot mit Gemüse-Dinkel-Aufstrich. Alles war durch die Bank gut. Das Knoblauchbrot würzig mit schön zerlaufener, saftiger Knobibutter, die Champignons perfekt gebraten mit reifer Mango, frischem Salat und gutem Dressing. Der Gemüse-Dinkel-Aufstrich war ungewöhnlich aber richtig lecker. Dazu kräftiges, frisches Bauernbrot. Sehr gut.Als Hauptspeisen hatten wir Küferteller=gebratene Blut- und Leberwurst aus dem Rauch, Rostbratwürstchen und Kasslerrücken auf Sauerkraut, sowie Bratkartoffeln; Steak vom Durocschwein am Knochen gebraten auf Sahne-Lauchgemüse, Senfsauce und Bratkartoffeln; Tournedos vom Schweinefilet im Käse-Ei-Mantel auf Pfefferrahmsauce mit Butternudeln und Salat.Die Highlights waren das perfekt gebratene Duroc-Steak, das locker zwei Finger hoch war und das Sauerkraut am Kassler. Das war so gut, dass wir nachgefragt haben und siehe da: wir erhielten bereitwillig Auskunft zur Zubereitung. Nett!!Zum Nachtisch haben wir uns dann noch die geeiste Beerengrütze mit Vanilleeiskugel im Knuspermantel und die Vanillequarkcreme mit marinierten Erdbeeren gegönnt. Toller Abschluss.Wir waren hochzufrieden und würden jederzeit wiederkommen. Vielen Dank an das Team der Gutsschänke für eine richtig schönen und stimmigen Abend.

Die Gutsschänke bietet mit ihren kleinen Räumen ein tolles Ambiente, auch der gemütliche Innenhof lädt an warmen Tagen zum Verweilen ein. Der Service ist familiär, nett und hat immer einen freundlichen flotten Spruch auf den Lippen. Die Wartezeiten waren aufgrund einer zeitgleichen Hochzeit etwas länger aber dadurch noch im Rahmen. Angeboten wird gut bürgerliche Küche auf einem hohen Niveau. Dies spiegelt sich auch in den recht hohen Preisen wieder. Insgesamt aber auf jeden Fall einen Besuch wert, egal ob zum essen oder nur auf ein gemütliches Glas Wein.

Wir besuchen die Gutsschänke sehr gerne, vor allem bei schönem Wetter lädt der schöne Innenhof zu einem romantischen Aufenthalt bei einem kühlen Gläschen Riesling ein. Die Weinkarte ist sehr gut, doch bei den Speisen gibt es leider Schwächen. Der Salat mit Putenbruststreifen - Saisonangebot - ist als langweilig zu bezeichnen. Es wird ein großer Teller "frischer !" vorwiegend grüner Salat serviert , beigemischt in kleinen Anteilen Möhren und Sonnenblumenkerne, ein gutes Dressing . In dieser Qualität eher ein Beilagensalat als ein vollwertiges Gericht, hier stimmt das Preis-Leistungsverhältnis nicht . Der Tafelspitz ist in der Qualtät sehr gut, doch das Verhältnis Fleisch zu Beilagen passt nicht , zu viel Fleisch , zu wenig Salat Dagegen werden andere Gerichte Huhn , Fisch... viel ausgewogener in der Präsentation geboten. Zur Not gehen hier die Reibekuchen, immer wieder gut auch wenn etwas teurer !

Besuchen das Restaurant schon lange und wurden bisher immer sehr gut bedient. Das Essen hat einen besonderen Charakter. Man findet sehr leckere neue Gerichte, aber auch das klassische Steak. Der Küferteller ist deftig, aber sehr lecker. Auf jeden Fall einen Nachtisch probieren.Wer gerne Weißwein Richtung Grauburgunder trinkt sollte die Nr. 2 wählen. Weingut Richter überzeugt.Im Sommer und an warmen Tagen ist der Innenhof traumhaft schön. Alles ist sehr gemütlich eingerichtet. Sehr zu empfehlen.