Dattilo - STRONGOLI
Dattilo
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Su questa sito web trovi il menu completo di Dattilo di STRONGOLI. Attualmente sono disponibili 22 menù e bevande.
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Recensioni
È stato Anonym un Dattilo magico:
Meravigliosa esperienza sensoriale che si esalta sempre di più, unendo in modo fantastico il concetto bio “green” con l’uso perfetto dei prodotti del territorio e soprattutto del suo “orto”, senza alcun tipo di contaminazione. Bisogna assaggiare, assaggiare e lasciarsi guidare dalla passione dello chef Caterpilla e dal suo staff attento e professionale. Complimenti. Visualizza tutti i feedback.
In base alla valutazione Michelin mi aspettavo di più e di meglio. Il servizio è stato eccezionale e gli arredi molto eleganti, ma la stanza è stata rovinata dall'eccessivo caldo senza né ventilatori né ventilazione. Durante il nostro pasto un fastidioso loop pianoforte computerizzato ha ripetuto tre volte alcuni grandi successi; tutte le candele decorative si sono spente durante il pasto e non sono state sostituite. Il mio ospite ha ordinato un menu fisso e i vini della casa. Questi ultimi erano tipici calabresi e molto gradevoli ma la cucina ha mostrato una mano sorprendentemente pesante, deliziosi pezzi di pesce, poi ravioli di ricotta, poi gamberetti soffocati da troppo bergamotto, finocchio e una sorta di crosta verde in polvere stranamente. Gli amuse e i dessert, tuttavia, erano esemplari. Come ospite non ho pagato il conto ma i prezzi del menu erano alti e il mio ospite (allora sudato) non sembrava troppo felice.
Noi cinque siamo andati con l'obiettivo di trascorrere una cena e un pernottamento all'agriturismo Ceraudo gustando una cucina creativa e gustosa da 1* Michelin. Cominciamo dando un feedback sulla nostra esperienza con Ceraudo/Dattilo: La cena. Gustosa, creativa, ingredienti di alta qualità a chilometri zero, ampia selezione di pane (difficile da trovare in Calabria e quindi molto apprezzato), buona selezione di vini calabresi (chiave per un ottimo pasto) . . . sempre merita di pianificare una cena anche se ti frega dei prezzi altissimi (ben lontani da tutto il resto che abbiamo sperimentato nei nostri passati 30 anni di viaggi in giro per il mondo). La colazione. Era gustosa e fresca, ingredienti di alta qualità provenienti dal territorio, che è eccellente, il servizio ancora mediocre, il cameriere si è presentato con abiti inappropriati, la selezione e la varietà alimentare erano sotto la media, abbiamo dovuto far sapere al cameriere la sera prima a che ora avevamo pianificato la colazione (chi cavolo sa a che ora si presenterà per la colazione durante le vacanze). Il servizio. Servizio scadente e non vale un centesimo. I camerieri non erano amichevoli e - apparentemente - non motivati a servire il cliente, non prestavano attenzione alle nostre esigenze e non erano preparati a soddisfare le nostre richieste, non c'era un maître che coordinava il personale per un'esperienza totale del cliente. Ci siamo seduti all'esterno (praticamente bel giardino e terrazza) e abbiamo dovuto combattere con tutte le miriadi di insetti che hanno contribuito alla nostra insoddisfazione. Parlando con il cameriere e facendogli sapere . . . in generale, c'è molto spazio per migliorare se si tratta di un servizio eccellente stellato Michelin. Le camere. Abbiamo deciso di pernottare all'agriturismo per goderci appieno cena e vino. Non era al livello che potresti aspettarti: La camera era molto vecchia, non c'era la TV, il bagno era sciatto e rovinato, la piscina esterna non era ben mantenuta e non c'era alcun servizio piscina (bevande, asciugamani, ecc. mancanti), mentre eravamo in piscina il giardiniere voleva accendere il sistema di irrigazione (sì, stiamo parlando delle 16:00 del pomeriggio in cui sei supposto stare in piscina) . . . Prezzo 180 EUR (per due adulti e un bambino) a notte in un agriturismo di campagna in Calabria è molto lontano dall'accettabile per la fornitura di servizi e l'arredamento della camera. La qualità del soggiorno è bassa rispetto alla concorrenza su scala europea. Non passeremo un'altra notte in questa struttura.
Grande curiosità per la cucina di questo ristorante, che è stata sicuramente premiata. La location è una bellissima sala in pietra con un grande camino, che si integra perfettamente con il paesaggio rurale circostante. Il servizio è affidato a un giovane e cortese maître, così come il sommelier, anch’egli giovane e preparato. Per quanto riguarda i vini, eravamo già orientati verso le loro produzioni, ma siamo stati guidati al meglio nella scelta della bottiglia. La cucina spiega in parte il riconoscimento della “stella verde”, poiché fa largo uso di piante autoctone (uno degli antipasti, per esempio, erano fiori di acacia in tempura). I piatti assolutamente da menzionare: uovo, cicoria e sardella (sublime) e riso, piselli e finocchio, apparentemente semplici ma di grande effetto, quasi come mangiare piselli appena raccolti. Un riconoscimento più che meritato allo chef.
Ambiente molto raffinato ma al tempo stesso rurale e quasi agricolo.Il locale è molto spazioso con i tavoli disposti in maniera molto larga con gran rispetto della privacy,il menù di terra sazia e lasci soddisfatti,aggiungerei una portata di ottimi formaggi del crotonese per raggiungere la perfezione.
La location è semplicemente magica, nella quiete più totale a pochi km dal mare. Portate dal sapore davvero unico, si vede che sono state studiate bene, siamo rimasti soddisfatti molto dell'antipatisto e il mix dei mini dolcetti, per non parlare dell'ottimo vino homemade. Camerieri molto professionali, hanno ascoltato ogni nostra richiesta e raccontato dei piatti in tutti i minimi particolari. La struttura ha anche delle camere se qualcuno voglia pernottare e godere di qualche giorno di relax. La proprietaria ovvero la chef a fine serata ci ha salutati personalmente, una persona solare e molto professionale. Siamo davvero soddisfatti! Alla prossima :
Menù
Dattilo (145,00)
Dentice, Bergamotto E Pepe RosaLattuga Arrosto E CedroSgombro, Yogurt E FinocchiettoGuazzetto Di Mare Agli AgrumiCapellino D’ostrica E Bacche Di GojiRiso E Zucchine
Ulteriori informazioni
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