Il fast food non significa sempre junk food: Ecco perché puoi goderti entrambi occasionalmente
Ovunque e con chiunque si parli di cibo spazzatura, la prima o la seconda cosa che viene in mente è, nel bene o nel male, una delle catene di fast food. Che si tratti di McDonalds, Burger King, KFC o anche Subway. Ma ogni fast food è anche cibo spazzatura?
Fast food = cibo spazzatura?
Ma questa conclusione è sbagliata, perché il junk food non è la stessa cosa del fast food. Quindi, tiriamo un sospiro di sollievo: l'hamburger va benissimo - beh, almeno quasi. Perché il cibo spazzatura ("junk" in inglese significa "rifiuto" o "schifezza") è un alimento che sembra molto, ma che in termini di nutrienti contiene quasi esclusivamente grassi e/o zuccheri e soprattutto calorie.
La maggior parte di questi alimenti contiene un'enorme quantità di additivi e conservanti ed è prodotta industrialmente. Quindi, si può praticamente dire che un hamburger in un buon ristorante di hamburger dietro l'angolo - con polpette fatte in casa, insalata fresca ecc. - è un fast food, ma non un cibo spazzatura.
Il cibo spazzatura spesso contiene anche un'enorme quantità di coloranti e aromi artificiali.
Al contrario, la particolarità del fast food in generale è semplicemente che è veloce da preparare. Tuttavia, per poter affermare che lo snack bar del fast food dietro l'angolo non offre cibo spazzatura, è necessario esaminare attentamente gli ingredienti e la preparazione.
Cosa c'è di pericoloso nel cibo spazzatura?
A causa dell'enorme quantità di zuccheri e/o grassi, il nostro organismo umano richiede sempre più cibo, perché il cibo spazzatura non ci fa saziare a lungo o per niente. Grazie all'aggiunta di sostanze aromatizzanti ed esaltatori di sapidità, nonché di altri additivi artificiali, il consumo di questi alimenti può anche portare a una dipendenza limitata o accentuata.
Il frequente sovradosaggio di sale ha anche lo scopo di incoraggiare il consumo di bevande o bibite zuccherate in generale. Si promuove, per così dire, il "lavaggio", in modo che il cliente mangi sempre più cibo - preferibilmente senza alcun cibo sano.
Allora perché lo mangiamo?
La spiegazione più semplice era il prezzo basso - l'1x1: tutto a un euro. Ma in realtà, nel frattempo (e se si è onesti anche allora) questa è solo una parte della spiegazione. Grazie all'enorme quantità di grassi o di zuccheri, il gusto del cibo viene enormemente esaltato e quindi fa appello ai nostri desideri innati. Anche l'elevato contenuto di sale fa sì che il sapore del cibo spazzatura sia un piacere per la lingua e il palato.
Allora?
Come in tutte le cose della vita: A volte va benissimo così!
Soprattutto per quanto riguarda il cibo spazzatura, va benissimo se te lo concedi. Solo che non dovrebbe accadere tutti i giorni e non in eccesso. Quindi, goditi il tuo cheeseburger o il pollo lungo e le patatine fritte - anche senza sensi di colpa!