Ricetta di Uova Alla Benedict

Passaggio 1: riempire il fondo di una doppia caldaia con acqua, assicurandosi che non tocchi la padella superiore. Portare l'acqua a ebollizione. Nella padella superiore, sbatti insieme i tuorli d'uovo, il succo di limone, il pepe bianco, la salsa Worcestershire e l'acqua. Aggiungere lentamente il burro fuso continuando a mescolare. Se la salsa dovesse risultare troppo densa aggiungete un po' di acqua calda. Sbattere il sale e togliere dal fuoco, mantenendo al caldo con un coperchio.

Passaggio 2: preriscaldare il forno sulla modalità griglia. Riempi una pentola con acqua e aceto, quindi fai bollire le uova per 2 1/2 o 3 minuti. Toglietela con una schiumarola e mettetela da parte. Rosolare la pancetta in una padella e tostare i muffin inglesi sotto la griglia.

Passaggio 3: spalmare il burro sui muffin e ricoprirli con la pancetta e un uovo in camicia. Disporre 2 muffin su ogni piatto e condire con salsa olandese. Cospargere con erba cipollina tritata e servire subito. Questo dovrebbe tenere il ragazzo tranquillo per un po'.