Tutti i tipi di Pan di zenzero: il dolce natalizio più amato

San Nicola è già finito, siamo a metà strada per il Natale. A volte si fa fatica ad aspettare. Che bello che ci siano tutti quei piccoli stuzzichini nel periodo natalizio, con i quali puoi addolcire il tempo per te stesso. Uno di questi bocconcini è probabilmente il pan di zenzero.

Ma un tale pan di zenzero è nella sua scelta degli ingredienti e nella sua preparazione ora davvero nessun goloso, a cui si attribuirebbe la semplicità. Con farina, miele, anice, finocchio, zenzero, cardamomo, coriandolo, noce moscata, macis, chiodi di garofano, pimento, cannella e un agente allentante come la potassa o il bicarbonato di ammonio (è possibile anche il lievito in polvere o il bicarbonato, naturalmente), si crea prima l'impasto base del pan di zenzero. A volte si aggiungono uova, mandorle, altre noci, caramelle di roccia o marzapane. Proprio come piace a te.

Oltre all'impasto, dovresti anche pensare alla forma, al ripieno e a come utilizzare il pan di zenzero.

A seconda del gusto e anche dell'aspetto, puoi scegliere tra diversi tipi:

Dove una volta c'erano piuttosto solo motivi di chiesa, oggi ci sono pan di zenzero in quasi tutte le forme. Che sia una stella, un uomo o una casa, a volte anche come un albero di Natale. Quindi già la forma del pan di zenzero può essere varia. Inoltre, ovviamente, non c'è limite alla decorazione. Con la glassa in tutti i colori puoi creare quello che vuoi. Inoltre, puoi usare piccole perle di zucchero, mini marshmallows o anche frutta secca per rendere più piccante l'opera d'arte. Chissà se è mai troppo buono da mangiare.

Oltre alle piccole figure individuali, è anche comune costruire una casa di pan di zenzero nel periodo natalizio. Qui le singole parti (pareti, tetto) sono cotte dal pan di zenzero, incollate insieme con la glassa e naturalmente anche decorate con tutti i colori, dolci e tanto amore. Perché la strega della foresta vuole vivere in una bella capanna dolce.

Il pan di zenzero di Pulsnitz è particolarmente conosciuto. Sono prodotti a Pulsnitz, in Sassonia. La loro ricetta è così modificata che si conservano anche più a lungo del normale pan di zenzero. Qui, per esempio, ci sono il pan di zenzero Elisen, il pan di zenzero a scaglie di mandorle, le punte ripiene - cioè il pan di zenzero ripieno con tutti i tipi di sapori diversi -, il pan di zenzero alle spezie e e e...

Analogamente al pan di zenzero Pulsnitz, lo stesso vale qui: solo genuino da Norimberga. Finissimo pan di zenzero Elisen o pan di zenzero in cialda a perdita d'occhio. Sia con cioccolato che con glassa, sia rotondo, a forma di cuore o anche a forma di stella. Con marzapane, meno zucchero, con prugna e cannella, con mandorle o con farina di farro. Variazioni su variazioni, quindi c'è sicuramente qualcosa per tutti.

Ultimo ma non meno importante in questa lista è il pan di zenzero un po' diverso: la torta al sugo. Questo è meno dolce del normale pan di zenzero convenzionale e serve per legare e raffinare i sughi scuri. Si usa spesso con piatti di carne marinata o selvaggina - tutto l'anno, naturalmente, ma specialmente a Natale e nel periodo degli arrosti.

Oltre a tutto il Natale Naturalmente non puoi dimenticare il mercato del pan di zenzero. Sia a forma di cuore che a forma di fiore o di orso. Anche qui puoi trovare varie versioni con un'enorme quantità di glassa per la decorazione. A volte anche con una dichiarazione d'amore, tanto che probabilmente si mangiano questi pan di zenzero meno che appenderli come decorazione.

Se non ti piace sgranocchiare il pan di zenzero, puoi anche prendere un latte di pan di zenzero e sorseggiarlo con una bella guarnizione di panna. Chi lo ama ancora più esclusivo può provare il soufflé di pan di zenzero o il tiramisù di pan di zenzero.



E ora bon appétit!

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