Ricetta di Curry Di Pollo
In una grande padella, scalda il ghee a fuoco medio fino a quando non si sarà sciolto. Aggiungi cipolle finemente tritate e soffriggi fino a renderle traslucide, circa 5 minuti. Aggiungi aglio tritato e cuoci fino a quando non sarà fragrante, circa 1 minuto. Mescola una combinazione di spezie aromatiche come cumino, zenzero, cannella, peperoncino di Cayenna e curcuma, insieme a un cucchiaino di sale. Lascia fiorire le spezie nel ghee per circa 2 minuti.
Successivamente, versa la salsa di pomodoro nella miscela di cipolla e spezie. Porta la salsa a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire per 10 minuti. Aggiungi la panna, la paprika e un cucchiaio di zucchero, mescolando bene per amalgamare. Lascia sobbollire la salsa e addensare per altri 10-15 minuti, mescolando occasionalmente.
Nel frattempo, in un'altra padella, scalda l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi pezzi di pollo a dadini e cospargili con curry in polvere. Rosola il pollo fino a farlo leggermente dorare all'esterno ma ancora rosa dentro, circa 3 minuti. Trasferisci il pollo e i succhi della padella nella salsa in ebollizione. Lascia sobbollire il pollo nella salsa per circa 30 minuti, o fino a quando non sarà cotto. Regola i condimenti con sale e zucchero a piacere.
Servi il Pollo al Curry caldo con riso al vapore o pane naan caldo. Questo piatto saporito conquisterà la tua famiglia e i tuoi amici, proprio come accade nel mio ristorante. Goditi gli aromi meravigliosi e i sapori ricchi di questo classico piatto di ispirazione indiana, preparato con amore ed esperienza.
Cucinalo tu stesso, o gustalo in questi ristoranti:
Ingredienti
Polvere di curry
- Corridoio Spices and Seasonings Qtà. 4 cucchiai (25g)
Riso Basmati integrale
- Qtà. 2 tazze (370g)
Brodo
- Qtà. 1 Cubo (5g)
Prezzo
Valutazione
Queste recensioni si riferiscono solo agli ingredienti menzionati.