Ricetta di Budino Al Caramello Appiccicoso

Passo 1: Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C) e ungi una teglia quadrata da 20 cm.

Passo 2: In una ciotola piccola, mescola le datteri e il bicarbonato di sodio. Versa acqua bollente sopra le datteri giusto quanto basta per coprirle.

Passo 3: Monta 1/3 di tazza di burro con zucchero bianco fino a renderlo leggero e spumoso. Aggiungi le uova e mescola bene. Aggiungi la miscela di farina e datteri (compresa l'acqua) al composto di uova e mescola il tutto.

Passo 4: Versa l'impasto nella teglia preparata e cuoci nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, o fino a quando uno stecchino esce pulito.

Passo 5: Mentre la torta si raffredda leggermente, prepara la salsa di caramello. In un pentolino, unisci zucchero di canna, 1/3 di tazza di burro e latte evaporato. Cuocere a fuoco medio, portare a ebollizione e poi far sobbollire per 5 minuti. Mescola di tanto in tanto.

Passo 6: Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi la vaniglia. Versa la salsa di caramello su porzioni individuali di torta calda. Servire e gustare, anche se non si tratta di una bistecca alla griglia.