Ricetta di Insalata Di Barbabietole

Per iniziare, preriscalda il forno a 450 gradi F (230 gradi C). Prendi alcune barbabietole fresche, rivestile leggermente con olio e mettile in forno a arrostire per circa 45 minuti fino a quando non sono belle e tenere. Una volta raffreddate, sbucciale e tagliale a cubetti.

Ora, prepariamo quel delizioso condimento. In un frullatore, unisci limone, aceto, miele, senape e timo. Mentre frulli, versa lentamente 1/2 tazza di olio fino a ottenere un'emulsione bella e cremosa. Assaggia, aggiusta di sale e pepe se necessario e metti da parte.

In una ciotola per insalata, mescola una combinazione di lattuga primaverile con il tuo gustoso condimento fino a quando tutto è ben ricoperto. Lava e asciuga alcune foglie di indivia e disponi tre su ciascun piatto. Dividi le verdure condite tra i piatti e completa tutto con i bellissimi cubetti di barbabietola e un po' di feta sbriciolata.

Ecco fatto: un piatto che sicuramente impressionerà i tuoi amici e familiari, con un tocco di nostalgia e un colpo moderno. Buon appetito!.