Ricetta di Gazpacho

Mentre taglio quelle verdure, ripenso a mia mamma che mi insegnava a cucinare in passato. Diceva sempre: "L'importante è usare gli ingredienti migliori, tesoro". E aveva ragione. Quindi taglia tutte le verdure a dadini e frullale in un frullatore con un filo di olio d'oliva, aceto di vino rosso, sale e pepe.

Ricordo la prima volta che ho preparato questo Gazpacho da solo. Ero così nervoso, ma quando il capocuoco mi ha fatto quel cenno di approvazione, mi sono sentito come se fossi in cima al mondo! Ora assaggia quella zuppa mentre procedi, aggiustando i condimenti finché non è perfetta. Lascia che i sapori si mescolino per un po' in frigorifero: fidati di me, vale la pena aspettare!

Prima di servirlo, non dimenticare di guarnirlo con un filo di olio d'oliva, erbe fresche e alcune verdure a dadini. Sono quei piccoli tocchi che fanno la differenza, tesoro. E mentre prendi il primo cucchiaio, pensa a tutto l'amore e la gioia che porterai in tavola. Questo Gazpacho non è solo cibo: è un ricordo, una storia, un pezzo del tuo cuore. Goditi ogni boccone, tesoro.