Ricetta di Gulab Jamun

Per prima cosa, mescola insieme il latte in polvere, la farina, il lievito e il cardamomo in una ciotola capiente. Aggiungere le mandorle, i pistacchi e l'uvetta dorata. Quindi versare il burro chiarificato fuso e il latte e mescolare il tutto fino a quando non sarà ben amalgamato. Lascia riposare l'impasto per 20 minuti.

Successivamente, in una padella, unisci lo zucchero, l'acqua, l'acqua di rose e un pizzico di cardamomo. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per un minuto prima di mettere da parte. Riempire una padella pesante con olio e scaldare a fuoco medio per 5 minuti.

Ora lavora l'impasto e forma delle piccole palline. Friggere le palline nell'olio riscaldato, girandole spesso finché non si espandono e diventano leggermente dorate. Toglietele dall'olio e fatele raffreddare su carta assorbente.

Infine, mettete le palline nella padella con lo sciroppo e fatele cuocere a fuoco medio per 5 minuti, strizzandole delicatamente per far assorbire lo sciroppo. Servire immediatamente o raffreddare prima di gustare questi deliziosi gulab jamun! Sono perfetti per ogni occasione e stupiranno sicuramente la tua famiglia e i tuoi amici.