Ricetta di Gelato Alla Vaniglia

Per prima cosa, in una casseruola pesante, a fuoco medio, mescolare la panna e il latte. Non dimenticare di aggiungere il baccello di vaniglia, i raschietti e un po' di zucchero. Lascia che il tutto raggiunga un leggero bollore mentre sbatti insieme i tuorli d'uovo, il resto dello zucchero e un po' di estratto di vaniglia in una ciotola separata.

Quindi, versa lentamente un po' della miscela di panna calda nel composto di uova, sbattendo continuamente. Quindi versare nuovamente il tutto nella casseruola e cuocere finché il composto non si addensa abbastanza da ricoprire il dorso di un cucchiaio di metallo. Attenzione però a non farla bollire!

Dopodiché, filtrate la crema pasticcera per eliminare eventuali grumi e fatela raffreddare finché non sarà bella fredda. Una volta freddo, versate il composto nel contenitore della vostra gelatiera e congelatelo secondo le indicazioni della casa produttrice. Ed ecco qua: un delizioso gelato fatto in casa che farà sì che tutti ne chiedano pochi secondi! Godere!.