Impronta Di Colombara Andrea

Siamo andati da Impronta per un evento di famiglia e sono rimasto molto soddisfatto di tutto ciò che è stato preparato: stuzzichini fritti, focacce, salumi e un delizioso risotto.

Sono andato a pranzo di lavoro in questo ristorante, che già conoscevo ma con la precedente gestione. Mi ha sorpreso il fatto che fosse vuoto. Eravamo gli unici clienti. Il chef è un ragazzo molto giovane con l'ambizione che contraddistingue tutti coloro che intraprendono questa carriera. La sala è ordinata e i tavoli sono ben distanziati. Il caminetto in fondo alla sala regala un'atmosfera calda. Il crudo è di ottima qualità, anche il tataki di tonno ben cucinato ma non eccezionale. La carta dei vini è adeguata. Ottimo lo champagne consigliato. Il cuoco/cameriere è stato molto gentile e ha spiegato ogni singolo piatto. Prezzi in linea con la qualità dei piatti. Ampio parcheggio interno.

Nuova realtà gestita da giovani cuochi e sommelier) che fanno della loro passione il loro punto di forza. Siamo stati lì prima della fine di novembre, a cena, e siamo tornati oggi, a pranzo. Guardate, osservate (e mettetevi nel pentolone) la passione dei cuochi ci ha soddisfatto oltre ogni aspettativa. Oggi a pranzo abbiamo preso prima, spaghetti alle vongole, semplicemente divini, e dolci (al cioccolato x mia moglie, e gelato al pistacchio e grand marnier x me, produzione propria) deliziosi. Naturalmente pane fatto in casa, la sorpresa del pre-primo, pre-dolce, e i bicchieri di un bellissimo bianco siciliano, tutto a costo. Non è economico, ma comunque allineato ai prezzi di questo tipo di locali, ma altamente consigliato, da provare, ne vale la pena. Se volete vivere un'esperienza culinaria e vinicola, coccolati dalla qualità delle preparazioni dello chef, abbinate ai vini proposti e scelti con eccellenza dal sommelier, questo è il posto giusto.