Carnidea Di Lomurno Pasquale - ALTAMURA

Per descrivere questo posto non basterebbe: Pulizia, eccellente qualità, passione, piena consapevolezza, rispetto per le materie prime gestite, cortesia. Ormai macellaio di fiducia e di riferimento!! Fantastico!

Niente di eccezionale sulla materia prima. Il carpaccio di manzo si trova in bocca come burro; fette di carne tenera e succulenta; un taglio cotto al punto giusto. Ma sul condimento si poteva fare di meglio: l'ho chiesto condito con aceto balsamico, grana e rucola ma è arrivato solo con un'ombra di formaggio piazzata tra le altre portate e con pochissimo aceto balsamico. Un'altra nota dolente, se così si vuole chiamare, è stata la mancanza, nel menu, di contorni, come verdure grigliate o le immancabili patate al forno o cotte sotto la cenere. Per il resto niente di eccezionale. Il prezzo potrebbe essere un po' alto rispetto alla concorrenza nella zona ma può reggere. Considerando che è un posto nuovo e ancora in fase di rodaggio, il giudizio può solo essere positivo.

Siamo arrivati per caso e l'idea di mangiare in una macelleria che ci ha anche servito al tavolo ci ha incuriosito, i proprietari ci hanno servito degli antipasti favolosi, poi dei salti meravigliosi e per finire una grigliata degna del nome fiorentino il tutto accompagnato da vino e acqua per un totale di € 68 in due, abbiamo davvero faticato ad alzarci dal tavolo, davvero consigliamo a tutti coloro che passano per Altamura di non farseli scappare.

Una braceria nel centro di Altamura. Saletta interna per massimo 35 coperti. Abbiamo prenotato per il sabato sera per gustare la pecora alla rizzola . Davvero cucinata e condita benissimo. In più altre portate e vino a volontà. Ci siamo alzati satolli. Prezzo assolutamente ottimo, inferiore ad € 20,00 a persona. Ci torneremo!

Spettacolo ad Altamura. Servita la pecora, li ho capito che in questo posto la carne viene presa seriamente. La pecora rizzuta è qualcosa di grandioso. Per gli amanti del genere vi consiglio questo tempio della carne