De Vulgari - ASCOLI PICENO

Esperienza bellissima, servizio ottimo, cucina raffinata. Siamo arrivati da ospiti e siamo andati via da amici.

La location è molto attraente, con linee molto pulite e si può vedere che la cucina è immacolata. Il menu era un po' limitato, ma i piatti erano creativi e gustosi. Mia moglie ha scelto paccheri con un ragù d'anatra ed era ottimo. Io ho preso il foie gras e era squisito. I nostri piatti principali erano bellissimi sia nel piatto che al palato. Io ho avuto il vitello stracotta (braided kalbseek), che era così tenero, e mia moglie ha scelto il pollo, cotto a bassa temperatura e poi cotto per rendere croccante la pelle. L'unica critica è che non offrono contorni. Il nostro dessert era una crema al limone che era perfetta e il nostro ospite era molto cordiale e disponibile nella selezione di un vino marchigiano. Non esiterei a tornare.