Locanda Del Medioevo - Menu completo

Genziana, liquirizia, Meletta, Limoncello

Birra artigianale realizzata per la Locanda da un mastro birraio ascolano

Coca Cola, Sprite, Fanta, The freddo, succhi di frutta

Idromele (Fermentato di acqua, miele, spezie) Ippocrasso de lo locandiere con cantuccini (vino rosso speziato ricetta artigianale) Vino Cotto de lo locandiere con cantuccini

Fagotto di pizza bianca dolce, farcita con Nutella (12 pezzi)

Fagotto di pizza bianca dolce, farcita con mele, uvetta, miele, cannella,mandorle e crema (12 pezzi)

Trippa,pecorino, pepe nero

Olive, cremini, carciofi, zucchine

Tagliere di salumi e formaggio tradizionali

Tagliere di salumi e formaggi locali

10 pezzi

Piatto vegetariano misto

Antica ricetta della tradizione al sugo di papera

Antica ricetta della tradizione fatti a mano con farina di farro, salsa pomodoro con porcini e scaglie di tartufo

Con ripieno ai formaggi e noci saltati con pesto di ortica e speck

Con crema di zucca, guanciale, salsiccia, granella di pistacchio

Pasta all’uovo con pomodoro,tonno, olive verdi, acciughe

Porcini e tartufo

Trofie con panna, salsiccia, porcini tartufati

fagiolata con pomodoro, salsiccia, peperoncino, lardo

con ragù di cinghiale

Tagliata di manzo con funghi porcini e tartufo

Tagliata di manzo al sale

Capocollo alla griglia con salsa medievale agli agrumi e anice stellato

Tagliata di pollo con rucola, grana, pachino, glassa d’aceto balsamico

Grigliata con arrosticini di castrato, salsiccia, costolette d’agnello, capocollo di maiale)

Tagliata di manzo con pesto di rucola, mandorle tostate e giuncata

Tagliata di manzo con lardo teso alle erbe dei sibillini e pepe al limone

Tagliata di manzo allo zenzero e melograno

Tagliata di manzo con Pecorino e Pere

Tagliata di manzo con riduzione di Rosso Piceno Superiore, bacche di ginepro ed Anice stellato

Tagliata di Manzo al pepe verde

Tagliata di manzo con radicchio, grana, balsamico, uva passa

stufato di manzo marinato con la nostra birra nera artigianale

Sezione trasversale delle costole del manzo argentino