Antinè - BARBARESCO

Cominciare dicendo che questa è la seconda volta che pranzo all'antinè; la seconda volta come per tutti, perché in buona è in cattiva prova di appello lo consid... leggere di più Cominciare dicendo che questa è la seconda volta che pranzo all'antinè; la seconda volta come per tutti, perché in buona è in cattiva prova di appello lo considero obbligatorio e l'antinè ha riconfermato il suo eccellente livello, non sono per tediate con la descrizione del cibo, basta dire che gli elevati standard di cottura sono noti e applicati con rigore, i sapori sono ben definiti, equilibrio e contrasti sono propedeutici a forma di seconda. La carta del vino, decisamente larga con particolare attenzione al territorio, ricamo corretto, alcune eccezioni, ma in senso positivo. Servizio: senza fronzoli, cortesi e attenti. Aspettando tempo. come necessario. Prezzo: più che corretto. Infine, il titolo: *cinque invece di quattro perché. *Per abitudine, per tradizione, un tavolo da tavolo da tavolo mi sarebbe piaciuto molto, per questo il mio voto sarebbe stato 4 °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°, ma il chinato di barolo ci ha offerto alla fine ha spostato l'asticella in su, quindi il massimo riconoscimento; il 5°°°°°°°°°°°°° è ben meritato.

Purtroppo, non riesco a capire in alcun modo la valutazione del mio flagrante jan g. A causa della sua valutazione, ho visitato il Antinè il 21.04.2022. Ci siam... leggere di più Purtroppo, non riesco a capire in alcun modo la valutazione del mio flagrante jan g. A causa della sua valutazione, ho visitato il Antinè il 21.04.2022. Ci siamo comunque avventurati e non siamo rimasti delusi. Già il saluto dalla cucina, la giardinera con espuma di tonno non solo è un piacere visivo, ma anche il perfetto equilibrio tra aromi e acidità. Il successivo piatto, la trota del Garda nel mantello di pasta. Fatta a mano in modo perfetto e creativamente eccezionalmente riuscita. Nessun rima. Seguivano degli eccellenti tajarin con ragù di cinghiale, un carpaccio di fassona perfettamente ridotto con mousse di formaggio, come piatto principale il barbaric con glacer perfettamente ridotto, patate e polenta. I dessert, 100% noci, panna cotta di latte di capra, così come il tiramisù convince su tutta la linea. Da menzionare anche l'accoglienza e l'azione sempre in secondo piano, così come la perfetta carta dei vini. Anche la terrazza che viene servita dopo il dessert. Per ciò che è offerto, il rapporto qualità-prezzo è del 100%. Non penso che il mio perché sempre deluso svizzero descrittivo sarà ideale in raffinatezza e qualità a questo prezzo nel suo paese d'origine. È una lunga ricerca.

Sicuramente merita 5 stelle. Non ho trovato tartufi qui ma le specialità del piedemonte sono davvero fantastiche e deliziose, oltre ad alcuni bicchieri di vino.... leggere di più Sicuramente merita 5 stelle. Non ho trovato tartufi qui ma le specialità del piedemonte sono davvero fantastiche e deliziose, oltre ad alcuni bicchieri di vino. Il posto è molto elegante e di lusso all'interno, ma con prezzi ragionevoli in un piccolo e carino villaggio famoso per il Barbaresco. Ci tornerei sicuramente.

Location adeguata , ottima lista dei vini , prezzo elevato ma in linea con le aspettative. Il servizio… si può fare di meglio, essere interrotti in un dialogo o... leggere di più Location adeguata , ottima lista dei vini , prezzo elevato ma in linea con le aspettative. Il servizio… si può fare di meglio, essere interrotti in un dialogo ogni 5 minuti perché devi rispondere alla domanda “ tutto bene signori” o perché devi servire il vino , mi sembra eccessivo. In ogni caso positivo

Che dire? Esperienza meravigliosa! La location è splendida, affacciata sulle Langhe. Elegante e raffinata. Il personale è cordiale e super disponibile. Eravamo... leggere di più Che dire? Esperienza meravigliosa! La location è splendida, affacciata sulle Langhe. Elegante e raffinata. Il personale è cordiale e super disponibile. Eravamo in quattro e abbiamo deciso di gustare le sei portate selezionate dallo chef. Tutte deliziose e ricercate.