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Sicuramente merita 5 stelle. Non ho trovato tartufi qui ma le specialità del piedemonte sono davvero fantastiche e deliziose, oltre ad alcuni bicchieri di vino.... leggere di più Sicuramente merita 5 stelle. Non ho trovato tartufi qui ma le specialità del piedemonte sono davvero fantastiche e deliziose, oltre ad alcuni bicchieri di vino. Il posto è molto elegante e di lusso all'interno, ma con prezzi ragionevoli in un piccolo e carino villaggio famoso per il Barbaresco. Ci tornerei sicuramente.

Siamo arrivati per il pranzo senza una prenotazione e abbiamo pensato che fosse chiuso, specialmente perché ha le sbarre su tutte le finestre e le porte (era un... leggere di più Siamo arrivati per il pranzo senza una prenotazione e abbiamo pensato che fosse chiuso, specialmente perché ha le sbarre su tutte le finestre e le porte (era una prigione!). Poi abbiamo scoperto il campanello e siamo stati condotti al piano superiore in una meravigliosa sala da pranzo moderna ma intima. Volevamo un pranzo leggero e avevamo un leggero affanno perché avevamo un'appuntamento alle 15:20 a venti minuti di distanza. Il personale era affascinante e ha gestito tutto con grande tranquillità. Il fascino è stato sottolineato dal fatto che abbiamo chiesto a uno dei camerieri di un piatto; ha risposto con uno scintillio e un sorriso: "Non posso dirtelo, sono solo il sommelier!" ma è andato a scoprirlo. Abbiamo avuto degli ottimi amuse bouches tra cui delle belle patatine di barbabietola con formaggio leggero (vedi le foto). In mostra c'erano due dei più grandi tartufi bianchi che avessimo mai visto. Quindi un piatto di tartufo bianco era irresistibile. Abbiamo avuto il carpaccio di vitello con funghi porcini e tartufo bianco sopra. Questa è stata una meravigliosa combinazione che ha valorizzato il sapore dei tartufi bianchi. Mia moglie ha continuato con un piatto di calamari scomposto al peperoncino che sembrava e sapeva incredibile mentre io ho preso gli spaghetti al ragù "che non c'è". Questo è uno dei migliori piatti di pasta che abbia mai mangiato; Il Ragu era ridotto a una squisita salsa. Avevamo fretta di partire (o non lo eravamo, visto che avremmo voluto il dessert, ma abbiamo dovuto ma hanno insistito affinché prendessimo la meravigliosa selezione di petits fours mentre pagavamo il conto. Questa è stata un'esperienza straordinaria soprattutto perché avevamo iniziato volendo solo un piatto semplice. Siamo rimasti senza parole. Questo ristorante merita sicuramente una stella Michelin: la sua cucina è di altissimo livello con un ottimo servizio. Avevamo cenato la sera prima in un ristorante con una stella Michelin dove il cibo e il servizio non erano all'altezza degli standard del signor Michelin. L'ispettore Michelin dovrebbe passare in entrambi i ristoranti ma con un obiettivo diverso in ciascun caso! PS non dimenticate il campanello!