Menu - Mozzarella E Basilico

burrata pugliese + pancetta croccante; pomodorini gialli & rossi; rucola & focaccina pizza

Mozzarella di bufala; stracciatella; dadini di prosciutto crudo parma; pomodorini confit; olio evo; basilico

Pomodoro al ragu; fonduta di provola; braciola di carne sbriciolata(grana; pancetta; pepe; prezzemolo); pecorino; basilico

mozzarella di bufala da 250g; pomodori ramati; olio extravergine d'oliva & origano

di Gragnano + carbocrema al pecorino romano; pepe tostato & guanciale croccante

di patate al sugo di pomodoro San Marzano; mozzarella di bufala & spolverata di grana

mozzarella fiordilatte; pomodoro; funghi; carciofini; prosciutto cotto; olive nere; olio EVO & basilico

pomodorini del piennolo; provola; provolone della costiera, olio extravergine d'oliva & basilico

Pomodoro; fior di latte; olio evo; basilico

ripieni di ricotta & pepe; accompagnati da salsa tartara 4 pezzi

pomodoro; mozzarella fiordilatte; ‘spianata piccante; ciuffi di ricotta; olio extravergine d’oliva & basilico

provola; speck; Gorgonzola; olio extravergine d’oliva & basilico

Fior di latte; fonduta di provola; crema di patate aromatizzate al rosmarino; porchetta d'ariccia

con salsa agli agrumi di arancia & limone & patate fritte crispers

crema di patate viola; provola; guanciale di maiale; provolone della costiera; olio extra vergine di oliva & basilico

condita in uscita + pomodorini; bocconcini di bufala; olio extravergine d’oliva & basilico

pizza prima fritta & poi infornata + mozzarella fiordilatte; pomodoro; polpettine al ragù; grana grattugiata; olio extravergine d’oliva & basilico

di contro filetto di manzo alla brace + dadolata di patate al forno 300g

hamburger di scottona alla brace (300gr) + cheddar; bacon croccante & patatine fritte* crispers

mozzarella di bufala circa 120g; pomodorini; basilico; prosciutto crudo di Parma; scaglie di grana & olio extravergine d'oliva

provola; melanzane grigliate; peperoni grigliati; zucchine grigliate; olio EVO & basilico

Con cime di rapa; peperoncino; pomodorini confit; glassa di grana

provola; trito di salsiccia; cheddar; bacon; patate al forno; olio evo & basilico

farro; pomodorini; tonno; ciliegine di bufala & mais

con insalata mista & verdure pastellate

2 polpette di manzo al ragù napoletano; 1 braciola di manzo; grana; pancetta; pepe; prezzemolo & pane tostato aromatizzato

provola; pepe & salame

Pomodoro; provola affumicata; pepe; olio evo; basilico

mozzarella fiordilatte; crema di pistacchio; mortadella; olio extravergine d’oliva; basilico & limone grattugiato

al rosmarino su rucola + pomodoro ramato alla brace; scaglie di grana & chips di pane

provola; salsiccia sbriciolata; funghi porcini; cacio ricotta; olio extravergine d’oliva & basilico

birra non filtrata; puro malto di orzo vol. 5

Capocollo di maiale farcito di grana; prezzemolo; & pepe alla griglia + patatine fritte & insalata

provola; gorgonzola; ciuffi di ricotta; cialda di Grana Padano; olio extravergine d’oliva & miele

Pomodoro; aglio; olio evo; basilico

pomodorini gialli; pomodorini rossi; mozzarella fiordilatte; cacioricotta; olio EVO & basilico

mozzarella fiordilatte; capocollo; burratina pugliese; pomodori secchi, olio extravergine d'oliva & basilico

mozzarella fiordilatte; salsicce; friarielli; olio extravergine d'oliva & basilico

mozzarella fiordilatte; prosciutto crudo di Parma; pesto di rucola; scaglie di grana, olio extravergine d'oliva & basilico

crema di zucchine; fior di latte; provolone della costiera; chips di zucchine & olio extra vergine di oliva