Nobelhart & Schmutzig - Berlin

Trovare un buon ristorante a Berlino non è difficile e si può scegliere fra una grande varietà di cucine; più difficile trovare un posto dove vengono privilegia... leggi di più Trovare un buon ristorante a Berlino non è difficile e si può scegliere fra una grande varietà di cucine; più difficile trovare un posto dove vengono privilegiati i prodotti del territorio e vengono volutamente esclusi gli ingredienti che non siano locali. Nobelhart Schmutzig è quindi un ristorante singolare nel panorama berlinese. Ingresso anonimo nei pressi di check point Charlie, si suona il campanello e si viene introdotti in un corridoio buio che porta ad un grande sala con cucina a vista e ospiti seduti ad un unico ampio bancone. Ti chiedono di non usare il telefono e di non fotografare i piatti, ma di concentrarti sui piatti, sullo spettacolo dei cuochi o al limite di leggere uno dei libri che ti vengono portati. Menu di 6 o 8 portate, ogni piatto viene illustrato con passione e competenza da un membro della brigata in un clima conviviale e rilassato, massima attenzione ai prodotti del territorio con accostamenti talora insoliti, ma sempre azzeccati. Carta dei vini sterminata; sul sito ti invitano a studiare prima, ma io ha optato per l'abbinamento al calice. Solo qualche perplessità su una birra speziata servita con il dessert. Conto in linea con la proposta gastronomica e la stella Michelin per una serata piacevolmente originale dove gustare una cucina innovativa con prodotti locali di qualità.

Ottimo ristorante originale prodotti freschissimi personale che racconta i piatti con passione vini naturali sconosciuti ma buoni conto nella norma leggi di più Ottimo ristorante originale prodotti freschissimi personale che racconta i piatti con passione vini naturali sconosciuti ma buoni conto nella norma

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