Baergkristall - Binn

Wir haben einen Kurzurlaub im Binntal verbracht und ich wollte unbedingt im Bärgkristall essen. Wir wurden herzlich empfangen Elodie sprach gut deutsch und französisch. Die Karte war sehr österreichisch beeinflusst (Wiener Schnitzel, Kartoffelsalat, Kaiserschmarn, Apfelstrudel… also Essen, was man sonst im Wallis seltener antrifft. Uns hat das sehr gut gefallen und unsere Kinder haben erstmals Wienerschnitzel und Kaiserschmarn gegessen. Wir waren alle begeistert. Wenn ich es richtig verstanden habe, wurde das Bärgkristall im Frühling von einem neuen Gastgeber übernommen. Fäld ist unglaublich urig. Die Kinderspielecke waren Steine und Hammer, das war grossartig.

Wir haben so viel in diesem Restaurant gegessen. Nach unserem ersten Besuch gingen wir bald zurück, um ein anderes Gericht zu probieren. Der Häuptling, der außerhalb des Fleisches grillt, hat mehrere Kochbücher geschrieben, einer von ihnen betrat bbq Spiele. Aber es ist nicht nur der Chef, die Diener und die Gastgeberin sind fantastisch und machen Sie sich wirklich wie zu Hause fühlen.

Wer hier NICHT einkehrt, verpasst etwas. Die schlechten Bewertungen kann ich nicht nachvollziehen. Wir haben als Nichtwanderer andere Erfahrungen gesammelt. Als Gast (oder Geburtstagskind) wird man nicht nur herzlich begrüsst und bedient, sondern auch in der gemütlichen Gaststube köstlich verpflegt. Die hausgemachte Kürbiscremesuppe war ein Gedicht und die Walliser Spezialität Cholera mit frischen Kräutern mundete hervorragend. Dem gesamten Personal gebührt ein Lob; ich habe mich selten so wohl in einem Restaurant gefühlt. Danke für die Aufmerksamkeit, Wertschätzung, das ausgezeichnete Essen und die kleine Geste (Geburtstagsgeschenk Nussstange).

Wir wurden mit aller Herzlichkeit empfangen und bewirtet. Die Lage in Imfäld, am Ende des malerischen Binntal gelegen, ist sowieso einmalig und eine Einkehr im Bärkristall nur zu empfehlen. Von der obligatorischen Chäseschnitte bis zum sehr gutem Cordon bleu mit Aprikosen/ Bergkäse- Füllung war alles sehr ansprechend. Auch besonders zu empfehlen der Walliser Teller mit Trockenfleisch und Hobelkäse! Wir haben uns bei Ursula und Ernst sehr wohl gefühlt und können dieses Restaurant nur empfehlen.

Nach einer Wanderung wollte ich dort etwas essen. Leider setzte leichter Regen ein und dank Corona verzichte ich auf ungelüftete Wirtsräume für längeren Aufenthalt. Draussen gab es vier Tische und nur ein ! Schirm der Tisch mit Schirm war natürlich besetzt. Ist es nur Geiz oder einfach Dummheit nicht mehr Schirme vorzuhalten, welche wie gesehen nicht nur gegen Sonne schützen? So ging ich weiter anderswo speisen!