Ahimè - BOLOGNA
Ahimè
Descrizione
Benvenuti da Ahimè, piccolo teatro di sapori nel centro di Bologna dove la tradizione incontra l'inventiva. Qui ogni portata è pensata come una mini-scena: pane di pasta madre servito con burro alle bacche, animelle rosate, pasta fatta con cura e verdure reinventate con tocchi insoliti come cioccolato bianco e capperi. La carta dei vini accompagna con attenzione, mentre il bancone permette di osservare la cucina all'opera. Ahimè è il luogo ideale per chi ama esplorare piatti sofisticati in un ambiente raccolto — prenotate per assicurarvi un posto e lasciate che il menù, sempre in evoluzione, vi sorprenda.
Immagini
Richiesta di prenotazione per Ahimè
Prenota da Ahimè: locale piccolo e popolare, consigliata la prenotazione soprattutto per il bancone e per il tasting menu.
Recensioni
Recensioni per Ahimè: piatti creativi e ottimo pane, tasting menu apprezzato; critiche su porzioni contenute e qualche disomogeneità nel servizio.
Credo che il concetto sia quello di fare un piccolo aperitivo e sorseggiare del buon vino....piatti molto deludenti e cibi molto scarsi anche nel gusto. bisognerebbe fare risaltare di più il sapore di ogni singolo piatto.
Penso che sia ufficialmente il mio posto preferito: locale di regaz che sanno il fatto che, tra il formale e l'informale, menu che cambia costantemente, cibo che ha davvero qualcosa da dire, spettacolari vini naturali, il pane con burro migliore che si mangia mai, ottimo prezzo rispetto alla proposta. Sogno ancora un dolce di radicchio e fragole che probabilmente non mangerò mai più.
Mi piaceva molto. così tanti aromen che sono in grande tempo l'antintarre, buon gusto pazzo, carne super morbida il maiale, essenzialmente solo supposto e incredibilmente delicato, ma il piatto di standout per me è stato il deenleber mezze maniche. pasta perfetta, salsa perfetta, condimento perfetto. grande grande fan anatre tartare, aglio caramellato, finocchio berbere, bern largo, nasturtium, estragon mezze maniche, entenleber, zitrone, petersilie pork loin, zitrone, sichuan pfeffer, origano melanzana, sesamo, honig
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FAQ
Ulteriori informazioni
Il pane di pasta madre con burro alle bacche di ginepro è una delle piccole 'signature' del locale: molti ospiti lo citano come scoperta memorabile, tanto da chiedere consigli sul vino proprio per abbinarlo, segno che la casa punta su dettagli che sorprendono più delle porzioni.
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