Fourghetti - BOLOGNA
Fourghetti
Descrizione
Benvenuti da Fourghetti, dove la cucina emiliana incontra un tocco contemporaneo in un locale elegante e curato. Qui ogni piatto nasce da ingredienti selezionati: carni frollate con servizio attento, primi che riscoprono formati tradizionali come tortellini e fregula, e proposte di pesce con abbinamenti non banali. La cantina, seguita da un sommelier appassionato, accompagna le portate con etichette pensate per esaltare i sapori. Alla barra, cocktail studiati danno il via a un aperitivo di carattere prima del pasto. Fourghetti è ideale per un anniversario, una cena a due o un pranzo di lavoro quando si desidera qualità, cura del dettaglio e un'atmosfera formale ma accogliente.
Immagini
Richiesta di prenotazione per Fourghetti
Recensioni
Recensioni di Fourghetti: servizio e vini apprezzati, materie prime di qualità; alcuni clienti segnalano degustazioni timide e incoerenze nel servizio.
"ottimo" If you need more context or a full review to be translated or rewritten, please provide the text you'd like me to work on!
Il servizio era eccellente. Il vino era ottimo. Il menu degustazione di 7 portate è stata una triste delusione. Ingredienti costosi ben cucinati, ma mancava di "sorpresa". Flan di zucca, pasta, pasta, 1 cucchiaio di anatra, dessert noiosi che si assomigliavano. Anche l'Amuse Bouche era privo di sapore.
A Bologna è d’obbligo cenare da Fourghetti, un ristorante dall’atmosfera ricercata dove gustare piatti davvero eccellenti della cucina tradizionale e non. Molto piacevole giungere prima dell’ora di cena, per consumare un cocktail sapientemente realizzato con ingredienti che riescono a stupire. Impeccabile il servizio, altissima la qualità delle materie prime, ottima la possibilità di scelta dei vini da abbinare ai cibi ordinati. Assolutamente consigliato sia per una cena a due che per un incontro di lavoro.
Da Fourghetti ho trovato un locale moderno, ma non freddo, personale accogliente e soprattutto un menu molto interessante. La pluma iberica dell’antipasto era spettacolare, come anche i tortellini e i plin. Il gelato condito dal Lambrusco ha concluso l’ottima esperienza del pranzo. Consigliatissimo
Menu
Fourghetti a Bologna offre un menu unico con maialino, tortellini e piatti mediterranei per un'esperienza culinaria autentica e creativa.
Sette Passi
Percorso Di Degustazione Di 7 Portate (Minimo Due Ospiti)75 €Dalla Pasticceria
Minestrone Di Fruttabrodo di menta & cardamomo sorbetto al limone
12 € Mousse Al Pralinato Di Noccioleriso soffiato sorbetto alla fragola cocco lime
12 €Pasta
Caramelle Alle Erbeguancia di maialino fave piselli stracchino stagionato
20 €Pietanze
Maiale Ibericoporro salsa aioli chutney di rapa rossa
22 €Un’idea Dello Chef
Tre Portate E Un Petit Dessert A Scelta Dello Chef65 €
Menu PDF
FAQ
Ulteriori informazioni
Tra le curiosità raccolte, Fourghetti ama valorizzare piccoli gioielli gastronomici legati a produttori locali: alcune preparazioni (come coppette di salumi rari o frollature selezionate) possono essere proposte come 'specialità del giorno' non sempre elencate sul menu fisso. Chiedere al sommelier o al personale in sala spesso svela queste proposte fuori carta.
QR-Code per il menù
