Trattoria La Gallinaccia - BRA

Una grande scoperta! Abbiamo scoperto questo posto mentre cercavamo un ristorante che offrisse cibo locale e ci è piaciuto molto! Come antipasto abbiamo preso un piatto di carne cruda (un tartare di manzo e una salsiccia Bra) e un piatto di peperoni ripieni. Poi abbiamo preso la pasta al ragù di salsiccia Bra e infine abbiamo anche preso un semifreddo e un Bunet. Di tutti i piatti tutto era ben equilibrato, le porzioni erano giuste e tutto era delizioso! Anche il servizio era molto cordiale e professionale, il prezzo era giusto. Sicuramente torneremo.

Cher Mauri è uno dei cuochi più onesti che conosco. Caldo, accogliente e appassionato del cibo e del suo modo di crescere, allevare e preparare. È la vera incarnazione della passione sia per il cibo che per il servizio. Vorrei solo vivere qui per poter passare più tempo nel suo ristorante. Tutti i cuochi in erba dovrebbero andare solo a vederlo all'opera. (Tra l'altro, conduce anche tour locali del territorio e corsi di cucina).

Ho avuto il miglior cibo degli ultimi mesi. Atmosfera rilassata e medievale con musica; incredibile equilibrio di sapori, piatti accoglienti ma molto robusti ed elaborati e sapori che ti avvolgono. Un'esperienza incantevole in modo molto autentico. (Abbiamo provato il cipollone e il capocollo con Barolo).

In una calda serata estiva, con la città quasi deserta, questa trattoria è stata una vera scoperta e un'esperienza piacevole, soprattutto per il tajarin e il faraone con albicocche. Anche i dolci erano eccellenti. Il personale era molto gentile e disponibile.

Ho cenato in un ambiente fuori dalla tipica trattoria, in un portico dalle alte volte molto caratteristico. I piatti tradizionali erano deliziosi e abbondanti, in particolare il faraone con albicocche e lo squisito aspic ai frutti di bosco. Complimenti per una fantastica cena!