Trattoria San Vitale - BUSCA

Tornerò alla Trattoria San Vitale la prossima volta che sarò in Piemonte. Io e la mia ragazza abbiamo apprezzato del buon cibo cucinato in casa. Il carpaccio era uno dei migliori che abbia mai assaggiato. I ravioli fatti in casa erano eccellenti. Gli altri piatti erano tutti buoni (e continuavano ad arrivare; questa è cucina casalinga, senza menu, dici sì o no a qualunque piatto ti viene posto davanti). Il prezzo era ottimo - credo abbiamo pagato 25 euro a testa, e questo includeva vino e acqua frizzante. Non ho visto altri turisti; i clienti sembravano essere tutti del posto e si stavano godendo il pasto.

Novembre 2023 Siamo tornati per provare il loro famoso fritto misto piemontese. A 32€ a testa abbiamo avuto una bottiglia di vino tra due che però era appena passabile. Tre antipasti, insalata di pollo, crepes e vitello tonnato con due fette e un cucchiaio di salsa che includeva anche le acciughe, solo dell'ultima ne hanno portato ancora. Il primo piatto era tajarin al ragù, nella norma. Poi è arrivato il fritto misto e in generale tutte le portate erano cotte al momento, non unte e calde nonostante il locale fosse pieno. Le portate erano due, salate e dolci; le prime erano pollo, maiale, salsiccia, cavolfiore, melanzana e una polpetta; le seconde Pavesini, amaretto, semolino e mela. Solo del dolce abbiamo potuto ripassare ma, purtroppo, mancavano tradizionali cervella, fegato e testicoli. Come dessert c'era la scelta tra un sorbetto al mandarino e una squisita torta alla nocciola con panna spray accanto.

Ho dato tre stelle perché questo ristorante si presenta come una trattoria, come una volta, come essere a casa. Siamo stati qui per una cena a base di funghi con un menu fisso, e il prezzo era onesto. È consigliabile usare un navigatore per trovare il locale se non si è del posto, come nel mio caso; ci sono molti posti auto sia nel cortile che lungo la strada. Esternamente, il locale è carino, con una tettoia antistante; si accede all'interno attraverso un vano scale e sulla destra c'è la cassa, con altre sale interne con numerosi posti a sedere; siamo stati accompagnati al nostro tavolo prenotato. Il tavolo aveva una tovaglia di plastica, una tovaglietta di carta e un tovagliolo di carta. Da notare che il piatto è stato cambiato ad ogni portata, e il servizio è stato semplice ma veloce. La carne macinata con i funghi era buona e gustosa, anche se non abbondante; il tortino era normale, e avrei voluto un secondo piatto di risotto, ma capisco la difficoltà di farlo per così tante persone (quindi non ho chiesto il bis). I tajarin erano abbondanti, direi un paio di piatti solo per la mia porzione; il secondo di arrosto consisteva in due fette di carne e tre pezzetti di funghi fritti, di cui abbiamo successivamente chiesto un bis. Abbiamo concluso con un dolce a scelta, nel mio caso la panna cotta.

Classica taverna piemontese, con piatti tipici della tradizione. piemontesi antipatia o tonno velico eccellente girello e salsa ben strutturata, flan di verdure di grande qualità. ma il vero re della casa è il fritto misto! una libidina per le papille gotive. fritto in egregia circa 20 portate dal sale al dolce, passando da 2/3 volte al flusso! Che dire se ami fritto sei nel posto giusto! La mia capanna fatta di pancia. personale gentile e disponibile. promosso al 100,%

Molto gentile, mangiato in Piemonte così tanto e bene. Non e' la prima volta che andiamo e torneremo sicuramente