Allure - Bussigny

Consigliato da un collega, trovo a fatica questo piccolo locale quasi invisibile tra le case di Bussigny, borgata di Losanna sempre più schiacciata tra svincoli... leggere di più Consigliato da un collega, trovo a fatica questo piccolo locale quasi invisibile tra le case di Bussigny, borgata di Losanna sempre più schiacciata tra svincoli autostradali, ferrovie, hotel e mostruosità di vetro e cemento. Poi, varcata la soglia, cambia tutto: si viene accolti con gentilezza e simpatia in un ambiente che trasmette calore e mette a proprio agio. Il menù prevede pochi piatti ma l’offerta è comunque completa, ed una carta dei vini così interessante non è facile da trovare in ristoranti svizzeri di pari livello. La cucina è creativa e originale, ed i piatti sono eseguiti con tecnica sapiente. La tartare di tonno con sesamo, yuzu e miele è sorprendentemente gustosa; polpo e caponata siciliana si sposano alla perfezione; il tiramisù con nocciole è di categoria superiore. Un sola disattenzione, grave ma facilmente ovviabile: il notevole rosso Difese della Tenuta San Guido mi è stato servito a temperatura decisamente troppo bassa, ed è stato necessario un accurato e prolungato riscaldamento del bicchiere tra i palmi delle mani per restituirgli tutta la sua dignità. Prezzo un po’ alto, ma allineato agli standard svizzeri.

(Traducido por Google) Excelente cocina (Original) Cuisine excellente leggere di più (Traducido por Google) Excelente cocina (Original) Cuisine excellente

(Traducido por Google) Excelente. (Original) Excellent. leggere di più (Traducido por Google) Excelente. (Original) Excellent.

(Traducido por Google) Simplemente excelente (Original) Juste excellent leggere di più (Traducido por Google) Simplemente excelente (Original) Juste excellent

(Traducido por Google) Top hermoso descubrimiento. (Original) Top belle découverte. leggere di più (Traducido por Google) Top hermoso descubrimiento. (Original) Top belle découverte.