Tre Olivi - Capaccio

Il ristorante è ubicato all’interno di una bellissima ed elegante struttura alberghiera, che purtroppo non ci ha consentito di pernottare in quanto fossimo acco... leggi di più Il ristorante è ubicato all’interno di una bellissima ed elegante struttura alberghiera, che purtroppo non ci ha consentito di pernottare in quanto fossimo accompagnati da una piccola cagnolina di meno di 2kg.. Fortunatamente entrata al ristorante. (nel suo trasportino) Una serata molto particolare, una cena che desideravamo da tempo. Abbiamo optato per una degustazione MY SIGNATURE, composta da 9 portate a dir poco deliziose. Tra le portate in primis senza dubbio, le Eliche cacio e pepe con ricci di mare. Mia moglie ha preferito un Risotto alla robiola di bufala, alloro, fave di cacao, fichi bianchi del Cilento e melograno. Cottura perfetta per il Piccione con salsa di fegato grasso d’oca, carpaccio di fichi bianchi e alici di menaica. Queste le portate che ci hanno particolarmente entusiasmato, ma devo dire che è stato tutto perfetto. Per finire il Soufflé al cioccolato con gelato ai fichi secchi, salsa al cioccolato e liquore di finger lime. Struttura molto curata, personale altamente qualificato e cortese. Complimenti a chi rende tutto questo perfetto.

Da qualche mese in questo famoso ristorante bistellato campano è arrivato uno dei più famosi chef italiani, con una ventennale esperienza nel settore e già altr... leggi di più Da qualche mese in questo famoso ristorante bistellato campano è arrivato uno dei più famosi chef italiani, con una ventennale esperienza nel settore e già altre due volte 2stelle Michelin in altri luoghi (Capri e Roma). A ragion veduta posso dire il miglior Oliver di sempre.

Non avrei voluto lasciare una recensione negativa, perché capisco che un errore o una svista possa accadere nel mondo della ristorazione. Ciò che mi spinge a la... leggi di più Non avrei voluto lasciare una recensione negativa, perché capisco che un errore o una svista possa accadere nel mondo della ristorazione. Ciò che mi spinge a lasciarla é la presunzione nella risposta data alla mia compagna, che ha effettivamente rigettato per tutta la notte ed é stata male per il resto della settimana, nel dire che i loro prodotti siano perfetti e privi di possibili contaminazioni, e che abbiamo trovato il personale meno professionale e più giocherellone , che voleva risultare per forza simpatico ai clienti, cosa MAI successa in uno stellato. Ogni tanto servirebbe umiltà, ascoltare ciò che dicono tutti i clienti e non solo quelli che ti dicono bravo , perché non sapete con chi state parlando, quali siano le esperienze vissute sia inerenti alla serata passata da voi, sia in generale le esperienze di vita. Con umiltà, ad esempio, non avreste ricevuto una seconda recensione da 1 stella

L’ultimo cena della nostra vacanza a Paestum l’abbiamo voluta passare qui al ristorante Tre Olivi. Siamo entrati con Alte aspettative viste le 2 stelle Michelin... leggi di più L’ultimo cena della nostra vacanza a Paestum l’abbiamo voluta passare qui al ristorante Tre Olivi. Siamo entrati con Alte aspettative viste le 2 stelle Michelin, ma ci siamo sentiti male entrambi subito dopo la cena. Notte in bianco passata a v0mitare tutto, rientro dalle vacanze decisamente rovinato, €450 di cena buttati. Il giorno seguente abbiamo informato subito il ristorante, ma non si è voluto prendere nessuna responsabilità dicendo che la loro merce era fresca, eppure siamo stati malissimo per giorni ed un’esperienza così non ci era mai capitata in uno stellato. Per quanto riguarda la cena in sé il menù non era all’altezza delle 2 stelle Michelin, piatti un po’ ordinari, abbinamenti non bilanciati. Il personale era leggermente troppo informale e “caciarone”. Con grande delusione non mi sento di consigliarlo.

Ambiente molto raffinato ed elegante. Servizio impeccabile. Piatti non all' altezza delle stelle Michelin, alcuni davvero ricercati sia nel gusto che nella vist... leggi di più Ambiente molto raffinato ed elegante. Servizio impeccabile. Piatti non all' altezza delle stelle Michelin, alcuni davvero ricercati sia nel gusto che nella vista, altri decisamente ordinari.