Hostaria Della Rosa - CAPRAROLA

La carta di Hostaria Della Rosa di CAPRAROLA comprende circa 42 vari menu e bevande. Mediamente paghi circa 10 € per un piatto / una bevanda.

Dopo 700 anni, il Castello locale Anguillara Palazzo Riario, riapre le sue porte. Attraversando archi, colonne massicce, soffitti a volta e numerosi reperti in ceramica medioevali e rinascimentali, trovati nella profondità gettare, rivelano la storia di due importanti signori che possedevano il castello tra il 1300 e il 1600. È qui che, dopo un lungo periodo di recupero e riabilitazione, oggi arriva l'Hostaria della Rosa, il cui nome è ispirato allo stemma dei Riario con la Rosa d'oro a cinque petali, ricchi di significati araldici e simbolici. Nasce qui un ristorante tipico ai piedi del Palazzo Farnese, nel centro storico dove si può ancora respirare i ritmi semplici del pittoresco villaggio, tra stradine strette, piazze e balconi fioriti. L'Hostaria della Rosa propone la cucina locale, tra cui pasta fatta a mano, zuppe contadine, carni alla griglia, ragù, funghi brasati, le famose nocciole dolci e castagne Cimini. Gli aromi e i sapori della vecchia campagna cerchiamo di procurarli il più possibile da produttori locali. L'olio d'oliva della Tuscia, scelto tra i migliori frantoi, vini del territorio o di nobili italiani selezionati per ogni portata. Carni e formaggi raffinati, freschi o maturati in cantine vulcaniche, per arricchire gli antipasti da accompagnare con ricchi taglieri di salumi e salse squisite e bruschette. Qui, infatti, come nelle tradizionali hostarie, ci si può fermare per gustare un buon vino con gli amici, assaggiare le specialità locali o fermarsi per pranzo e cena. Per noi è una scelta fatta con passione e amore per la nostra terra, ricca di arte, natura, tradizioni e cose buone...