Acido Lattico Pantano - Catania

Si distingue per un'ottima proposta di pizze, particolari quelle con il cornicione ripieno. Anche nella carta dei dolci c'è una reinterpretazione dei dessert tradizionali, con molta attenzione all'uso degli ingredienti e alle preparazioni.

Ho cenato con un'amica nel locale catanese settimana scorsa e siamo state piacevolmente stupite dalla cordialità del proprietario Amedeo e del suo staff. Per me è stata la prima cena a base di prodotti tipici siciliani e non me ne dimenticherò facilmente...il segreto è ripromettersi di ritornare e di poter gustare nuovamente le genuinità locali. Abbiamo gustato una focaccia/pizza con formaggio e verdure tipiche (pomodorini,melanzane,zucchine,olive taggiasche.. il fritto misto con panelle,crocchette,arancini e patate con provola ed infine un trittico di piccoli dolci al cucchiaio: Coccodé, Tiramisu e un dolce a base di pistacchio,cioccolato bianco e fondente e yogurt. Bellissima scoperta! Ci ritornerò sicuramente.

La considero la migliore pizza di Catania, impasto morbido, ingredienti ottimi.

La pizza è più simile a quella che ho mangiato a Napoli che a quella di tutta Catania. I prezzi sono un po' altini, ma nella media rispetto alle pizzerie di Catania.

Eccellente qualità: pasta pizza molto ben lievitata, ingredienti presumibilmente freschi. Personale non molto attento (abbiamo dovuto chiedere più volte riguardo a cose e non sapevamo se avessimo ordinato o meno). Posizione piacevole e prezzi accessibili, da pizzeria gourmet.