Menu - Buatta

Alessandro Viola; Catarratto

Quantico; Carricante; Catarratto; Grillo

Quantico; Nerello Mascalese; Nerello Cappuccio

pomodoro a cubetti; mozzarella fiordilatte; cipolla rossa; sedano; aceto di mele & olio extravergine d'oliva informazione: il prodotto contiene glutine; latte & sedano

tofu + salsa chimichurri; verdure grigliate; uvetta; anacardi; riduzione di passito; cialde di tofu fritto aromatizzato all'aglio informazione: il prodotto contiene glutine & latte

con veli di pane croccante & salsa Chimichurri informazione: il prodotto contiene sedano

informazione: il prodotto contiene glutine; uova & latte & derivati

informazione: il prodotto contiene glutine; uova; soia & latte & derivati

spaghetto di pasta fresca; crema d'uovo; guanciale croccante; pecorino romano Dop & pepe nero informazione: il prodotto contiene glutine; uova & latte

rigatino di pasta fresca; salsa di pomodoro; melanzane fritte; basilico & ricotta salata Informazione: il prodotto contiene glutine & latte

bun + semi di sesamo; petto di pollo + panatura croccante aromatizzata al limone; maionese al basilico; misticanza; pancetta di suino siciliano affumicata a legna; provola dei Monti Iblei & pomodoro datterino confit servito + patate fresche fritte i

insalata di spinaci freschi; pere caramellate; mozzarella fiordilatte; nocciole tostate & crostini di pane croccante & miele Informazione: il prodotto contiene glutine; latte & frutta a guscio

salsa di pomodoro; mozzarella fiordilatte; basilico; origano & olio extravergine d'oliva informazione: il prodotto contiene glutine & latte

servita + scalogno; fonduta al pecorino siciliano; mela verde in osmosi di cavolo viola; calda di parmigiano croccante Informazione: il prodotto contiene latte

salsa di pomodoro; mozzarella fiordilatte; tuma; olive nere; cipollotto; salamino piccante affumicato & olio extravergine d;oliva informazione: il prodotto contiene glutine & latte

su emulsione di ricotta salata al lime; pesto rosso & mandorle informazione: il prodotto contiene glutine; uova; latte & frutta a guscio

gambero rosso + stracciatella al lime & zenzero; basilico; sesamo nero; maionese alla paprika dolce & fili di peperoncino Informazione: il prodotto contiene crostacei ; uova & latte; i gamberi sono surgelati

semplici buone

insalata croccante in salsa Caesar; petto di pollo grigliato; pancetta croccante di suino siciliano affumicata a legna; pomodorini daterino confit; scaglie di Normanno stagionato & veli di pane croccanti informazione; il prodotto contiene glutine; uova &