Menu - Oliva.co

Merchant's london dry gin; vermouth; campari bitter

Madame milù; pompelmo rosa; zucchero al lime.

100% agave 40°

100% agave azul 40°

100% agave azul 40°

100% agave azul 50°

100% agave azul 40°

Agave espadin 47.5°

Agave espadin 47.5°

Agave espadin 43.2°

Agave espadin 47.02°

Tortilla di farina 00 ripiena + guacamole; cavolo rosso; peperoni in agrodolce; pollo speziato curcuma curry; pico de gallo; riso,mais; mayo piccante

Agave cirial (karwiskii) 48°

Bun; burrata; salmone affumicato; rucola; capuliato di pomodoro

Tortilla di mais ripiena + avocado; fagioli; pomodoro; cipolla di tropea; lime; mayo piccante

Pane di segale; pastrami; pomodoro; crauti di cavolo rosso; mayo alla senape

Tortilla di mais ripiena + guacamole; gambero; pico de gallo

Tortilla di farina ' '00 ' ' ripiena + cavolo bianco; chili; mais; riso; cipolla in agrodolce panna acida

Pomodoro; cipolla di tropea; tonno; capperi; basilico.

Agave espadin 47.5°

Raicilla 43.7°

Bun; hamburger di vitello 150gr; lattuga; pomodoro; cheddar; crispy bacon; cipolla in agrodolce; mayo & ketchup

Combo di tre tacos

Crostino + capuliato di pomodoro secco; burrata; basilico

Sotol 49.8°

100% agave 40°

Tortilla di mais ripiena + sfilaccetti di maiale; chutney di mango; salsa di peperone

Agave espadin & largo 53.5°

Pechuga 52°

Tortilla di farina ' '00 ' ' ripiena + cavolo bianco carota; sfilaccetti di maiale; mais; riso; chutney di mango; salsa yogurt

Cordiale di bosco; lime; gassosa lurisia,

Tortilla di mais ripiena di chili di manzo maiale; cipolla in agrodolce