Al Vedel - Colorno

Servizio impeccabile, cucina di ottimo livello, proposte molto be equilibrate, e menù alla carta ragionevolmente compatto, sufficiente a non perdersi, ma ad individuare con n certezza le proprie preferenze. Un conto adeguato al livello superiore dell'offerta gastronomica, ma non eccessivo. Personale gentilissimo, si muove come n sicurezza e con precisione: sono pochi i locali che gestiscono così ordinatamente la numerosità dei tavoli e dei clienti

Al Védel è il ristorante del Podere Cadassa, la cucina è creativa ed è accompagnata dagli splendidi salumi del podere a partire dal mitico culatello ! Il pranzo è iniziato con la tartare di bue piemontese , culatello 24 e 36 mesi, fiocco, coppa è prosciutto , spalla cotta e mostarda di verdure , poi la selezione di nero parmigiano coppa salame lardo e pancetta . Proseguiamo con lo scrigno di Parma ripieno di ravioli con crema di parmigiano, fagottini ripieni di patate con crema di funghi porcini ed erbe, risotto al prezzemolo riccio ragù di lumache e rafano, coscia d’oca di cortile e la stagione del fungo con bruschetta di finferli e porcini fritti. Passiamo ai dolci…. La duchessa di Parma con crema di zabaione, Ristretto grande con biscotto e cremoso al caffè, crema semifreddo Bacio di Parma con salsa al nocino e piramide al cioccolato guanaja. Pranzo perfetto locale elegante e accogliente, staff professionale e tanta amicizia e famiglia! A dimenticavo la visita nel paradiso dei culatelli…. Chiederò la residenza li

Location molto suggestiva,piatti ottimi, culatello,oca,tagliata,rane .. abbiamo trovato tutto al top! Personale cordiale. Buon rapporto qualità e prezzo

Ristorante ottimo servizio ineccepibile prezzo in linea piatti molto buoni contentissimo sicuramente ritornerò

Un posto magnifico, raffinato e con il personale sempre pronto e attento.