Tanzer - Falzes

Cena gourmet regalo, con piatti scelti dallo chef e tutto delizioso. In particolare, l'anguria grigliata è sorprendente (da provare!) e il lombo di cervo. Il servizio è molto cortese e professionale.

Bellissimo benvenuto da un signore elegante e accompagnato da uno sbalorditivo prosecco sudtirolese e dal popcorn più leggero e soffice mai assaggiato. L'hotel si trova a circa 7 minuti di auto da Brunico ed è gestito dalla famiglia. Questo si può notare in tutto, visto l'attenzione ai dettagli nella sala da pranzo. Fiori freschi, candele e tovaglie croccanti. Un ottimo inizio di serata è stato il saluto dalla cucina. Per essere chiari; pane nero alle erbe fatto in casa, speck e un burro verde alle erbe leggero. Un membro del nostro gruppo ha scelto il menù 'sorpresa' che consisteva in 3 piatti a sorpresa preparati dalla cucina; un risotto ai funghi selvatici, un piatto di carne e una cheesecake per finire. Io ho scelto il sashimi di tonno, l'entrecôte e il cioccolato per concludere. Il punto focale di questi piatti è che quando ci sono stati presentati in tavola, c'era un profumo che ha riempito il nostro tavolo con delizia, estendendosi fino a soddisfare completamente i nostri palati. Ogni piatto era perfettamente proporzionato, condito e presentato con cura. Il servizio era rapido e professionale e la conversazione è stata tenuta in maniera molto gradevole. Tutti i vini in abbinamento si adattavano perfettamente ai piatti. L'hotel è un hotel gourmet e i prezzi del menù à la carte lo riflettono. C'è un menù di cinque portate a €85 che è in linea con i prezzi in tutto il Sudtirolo. Le prenotazioni sono sempre consigliate e consiglierei vivamente questo posto.

Abbiamo pranzato con un menu di 6 portate sabato sera, le prime 3 portate erano eccezionali (direi di livello stellato Michelin). Tuttavia, la seconda metà del menu non ha raggiunto il suo potenziale, gli ingredienti erano cucinati bene, ma la combinazione non era eccezionale. Tuttavia, torneremo sicuramente.

Torniamo dopo un paio di anni a questo ristorante gourmet. L'ultima volta siamo rimasti delusi dal menu del pranzo molto semplificato e da una posate non all'altezza. ora le cose sono tornate alla normalità anche a pranzo si propone il menu della cena, la scelta è poco tra due primi due secondi e due dolci, ragione dei quattro punti, ma la fattura è eccellente con materie prime di alta qualità. tartare eccezionale, che è molto più nobile, battere al coltello con capperi fritti e gelato alla senape, ottimi ravioli alla trota e la canna con crema pasticceria. conto con un bicchiere di acqua lagreina e due caffè, novantasette euro corretto per quello proposto. P.S consigliati i nostri amici pelosi sono ben accettati. N.B la valutazione non confronta i vari ristoranti, ma è il risultato di quello che abbiamo provato quel giorno e tiene anche conto del contesto geografico del locale, utilizzando una scala di valori da 1 a 10 merita un 8.4

Appena tornando dall'Alto Adige non posso fare a meno di scrivere una recensione conciata, abbiamo soggiornato una settimana con il mio partner e il bambino e siamo stati bene. hotel molto curato nei dettagli, camere con ottima insonorizzazione, cucina per riunioni e personale molto professionale. Cercheremo di tornare.