Menu - Dolia Gaeta

Finalmente! Un ristorante sulla costa pontina che va oltre la banalità di una cucina scontata. In questa sala, in passato, ho cenato di nuovo, quando altre band... leggere di più Finalmente! Un ristorante sulla costa pontina che va oltre la banalità di una cucina scontata. In questa sala, in passato, ho cenato di nuovo, quando altre bandiere venivano poste nel ristorante. Torno a cena a Gaeta, dopo tanto tempo, solo per via di Dolia ho riscontrato diversi segnali positivi. E infatti, non sono rimasto deluso. Menù degustazione: abbiamo preso quello a quattro portate a cui, se desiderato, si poteva aggiungere il dessert. Una cucina che non vuole stupire a tutti i costi. Piatti legati alla tradizione rivisitati senza andare a parare chissà dove. In tutti i piatti c'è sempre stata una spezia che ci ha sorpresi, conferendo al piatto un gusto nuovo, insolito ed estremamente piacevole. Esperienze esotiche che hanno impreziosito tutto. Scopro poi che in cucina hanno il consiglio dello chef Francesco Apreda che è uno dei maggiori esperti di spezie. E le usa saggiamente. Straordinari ravioli di mare e gli altri primi che abbiamo assaggiato, i capelli alla salsa di spannocchie e trombolotto (il limone di Sermoneta). Ci ha servito al tavolo una ragazza molto preparata e cortese e un giovane etiope, se ricordo bene, altrettanto gentile e amichevole. Torneremo (a giugno o settembre prossimi), quando Gaeta riserva la grande emozione di trovare un posto dove parcheggiare.

Fantastico ristorante, assolutamente da provare se passi per il centro storico di Gaeta. Oltre alla carta, puoi scegliere tra tre menu di 4, 5 o 7 portate. Comp... leggere di più Fantastico ristorante, assolutamente da provare se passi per il centro storico di Gaeta. Oltre alla carta, puoi scegliere tra tre menu di 4, 5 o 7 portate. Complimenti allo chef. Unica pecca è la carta dei vini con troppi etichette indicate ma non disponibili. I prezzi sono nella media per questo tipo di ristoranti.