Dolia Gaeta - Menu

Piacevole scoperta. Siamo andati a cena e siamo stati piacevolmente sorpresi. Valutazione media. Merito particolare all'antipasto e al servizio di Raymond. Alcu... leggere di più Piacevole scoperta. Siamo andati a cena e siamo stati piacevolmente sorpresi. Valutazione media. Merito particolare all'antipasto e al servizio di Raymond. Alcuni piatti non sono all'altezza delle aspettative, c'è margine di miglioramento. Su alcuni piatti manca un piccolo tocco di gusto in più. Nel complesso un'esperienza piacevole da ripetere con alcune correzioni nel servizio. Tra le note negative, per quanto mi riguarda, non lasciare mai andare via il vino senza aver fatto la scelta del vino.

Questo ristorante era nella mia lista dei desideri fin dall'apertura e, ad oggi, mi pento di aver avuto così tardi per visitarlo. Penso che la dolia sia una rar... leggere di più Questo ristorante era nella mia lista dei desideri fin dall'apertura e, ad oggi, mi pento di aver avuto così tardi per visitarlo. Penso che la dolia sia una rara gemma nel panorama culinario della costa Gaetano. a partire dalla posizione: molto ben tenuto senza essere asettico, arredato con buon goto ed estrogeno, perfetto per creare un'atmosfera rilassata e rilassante che accompagna la cena. il personale, molto gentile e mai invadente, dimostra di essere super competente per presentare e spiegare i vini scelti e i diversi corsi. la cena era di dire poco eccellente, dall'accoglienza dello chef, divertente e delizioso, al piccolo negozio di pasticceria. L’antipasto, un polipetto brasato e un tartare ricciolo, era semplicemente sublime (non potevamo trattenerci dal cordoncino il piatto con l’ottimo accompagnamento del pane) il primo sensazionale; in particolare la nota di merito per il risotto mazzancolle, il limone e le nocciole. i dolci parlano per se stessi, e sono stati la conclusione perfetta di una cena sublime: pangrattato e latte, castagne e miele. Mi sono particolarmente piaciuta le combinazioni di sapori, ingredienti, cucina, consistenze: mai banali o scontati, ma senza diventare forzati o stridenti. complimenti allo chef per il modo di proporre e trasmettere influenze orientali, combinandole perfettamente con una cucina fresca, accorciata e studiata, che utilizza materie prime davvero qualitative e soprattutto riesce a valorizzarle senza distorcerle. vedi l'amore, lo studio e il talento dietro di esso. Conto proporzionale al servizio e all'offerta. Per tornare molto presto, sto aspettando il menu!