Impiria Osteria Moderna - Gazzo

Durante un mercoledì estivo a giugno, passando per Villalta, ho deciso di fare una prenotazione in questo luogo intorno alla cena. Sono stato attirato dall'eleganza del luogo, dalla particolarità dei prodotti per sapere che avevano a disposizione sul menu tra cui antipasti, primi corsi, secondi corsi, dolci. Il posto è elegante e ben curato con prodotti di alta qualità che il cliente può trovare la loro strada intorno. L'accoglienza è stata eccellente verso il cliente, che è stato accompagnato al tavolo prenotato. Dopo aver esaminato ampiamente il menu e chiesto alla cameriera per ulteriori chiarimenti, ho orientato la mia scelta verso un primo corso di Spaghetti con salsa di trote, accompagnato dal salmone anche condito con olio extravergine di oliva e un mascarpone artigianale dai sapori vari, entrambi di ottimo gusto. Servizio di tavola veloce, tra ordinazione e ricezione, circa 15 minuti per il primo corso e 5 minuti per dessert. Il personale è altamente qualificato, molto cordiale, disponibile, allegro e riesce a trovare una soluzione alle esigenze del cliente che stanno servendo. Sicuramente li visiterò di nuovo nel prossimo futuro. Pienamente soddisfatto della scelta fatta per la cena di quel mercoledì estivo. Consigliato per i futuri nuovi clienti. Top 10 N.G.

Pranzo senza eguali, non mi aspettavo nulla di quanto ho vissuto, ottima esperienza, personale molto gentile e qui si può davvero vedere l'amore e l'impegno dello chef in ogni singolo dettaglio del piatto! Torneremo sicuramente.

Mentre passavamo per la zona, ci siamo fermati per pranzo. Bel posto e personale giovane, dinamico, disponibile e cordiale. Ho mangiato bene, con piatti presentati molto bene. L'unica nota negativa, il secondo, dove non ho trovato la morbidezza della carne che mi sarei aspettato dal taglio e la giusta combinazione di sapori di ciò che era presente nel piatto. Il dolce è molto buono. Peccato che sia lontano, altrimenti tornerei.

Cucina gourmet con ingredienti della cucina tradizionale locale, rivisitata con abbinamenti esotici, le acciughe e i bigoli di limone sono davvero squisiti, l'enrée con panna di fagioli e manzo essiccato è eccellente, così come il carbone fritto con patate. Prezzi tipici per la cucina gourmet. La camera è carina e confortevole. . Personale addestrato e competente, lo chef presente e disponibile per spiegare i piatti. Ottima lista vini con un fantastico Montepulciano d'Abruzzo biologico. Per tornare

Abbiamo cercato di andarci da molto tempo e oggi siamo riusciti a trovare l'opportunità giusta. Vorrei sottolineare che purtroppo, affascinati dalle splendide presentazioni e dalla curiosità, non siamo riusciti a fotografare tutti i piatti. Piccolo antipasto originale: foglia di fico fritta con fior di latte e mirtilli (se ricordo bene). Ci hanno anche portato una singolare cialda di pane con burro all'olio. Per gli antipasti abbiamo preso una tartare di vitello con burro grigliato e deliziosa bottarga, calamari e polpo con una cialda di polenta bianca e un tagliere tradizionale. Poi abbiamo provato i molto originali bigoli con ragù d'oca, un cosciotto di pollo arrosto con bernese di acciughe con patate al timo e lime, e un filetto di salmone con crema di melanzane e cipolla primaverile arrostita. Piatti unici sia nel sapore che nella presentazione. Per concludere, tre dessert che sembravano usciti dalla nouvelle cuisine: cheesecake alle fragole con meringhe, una calda crostata di nocciola con mousse di ricotta di capra e olio d'oliva e una crostata con frutta di bosco grigliata con sorbetto al lime e basilico. Da perdere la testa. Come ho detto loro, meritano il riconoscimento della guida Michelin.