Al Fiume - GUIGLIA

In questo vero e proprio ristorante rustico, quasi in bilico sul bordo del Panaro, rivive la gloriosa tradizione culinaria modenese, che qui conosce sia pianura che montagna. Una cucina tradizionale con una rigore che definirei filologico, che passa obbligatoriamente per la lavorazione manuale e nel caso ogniqualvolta possibile. Semplicità, servizio attento, un'atmosfera familiare e un'atmosfera senza tempo rendono il soggiorno piacevole e soddisfacente in cassa. Dimenticavo: prezzi di assoluta convenienza. Una leggenda del territorio.

Il menu e i prezzi dell'osteria con porzioni abbondanti, i primi sono buoni gnocchi fritti molto buoni e anche crescentine) sono migliori di molti altri intorno ... puoi scegliere se solo carni formaggi ... o vari intingoli ... anche i dolci sono fatti in casa e sempre a un prezzo onesto! Puoi anche mangiare fuori con vista sul fiume!

Bypass, abbiamo scelto questa trattoria per pranzare alle 14.00 di sabato di novembre. la trattoria ha molti posti sia all'aperto (ovviamente per la stagione estiva) che all'interno. all'interno ci sono tre opzioni per scegliere il tavolo: una stanza nella struttura principale, una stanza nella grande veranda riscaldata e una nel piccolo corridoio tra le due sale. abbiamo preso caramelle di radicchio rosso e salsiccia tortellini di ricotta e tortellini di salvia in brodo (piccolo e sorprendente,) frittelle di baccal (era un secondo della giornata, delizioso) e verdure cotte miste (finalmente un posto dove non porti un piatto con campioni di verdure ma qualcosa di piatti sostanziali con solo porzioni! Personale molto gentile che ci ha permesso di pranzare tranquillamente e serenit nonostante siamo arrivati in un momento quasi alla fine del pranzo.

Ci siamo fermati per un pranzo veloce dopo aver fatto una bella passeggiata nel parco delle rocce di roccamalatina. al fiume è un posto semplice ma il cibo è delizioso e genuino. il brodo con cappelletti era stupendo. meno di 25 euro a testa.

Sono andato a sud da Modena a Firenze per strade secondarie e sono arrivato a questo ristorante. Era un pomeriggio di domenica, quindi era affollato! Ho dovuto sedermi fuori, che era molto bello, ma un po' freddo. Erano molto impegnati, ma sono usciti. Se ne sono andati per assicurarsi che fossi il benvenuto e che mi prendessero bene cura di me. Non avevo mai assaggiato Tigelle/Gnocco fritto o neanche ne avevo sentito parlare, quindi ho fatto un tentativo. Era eccellente. Le foto. Spero di tornare in questo ristorante e in generale il prossimo tempo che mi troverò in Italia.