Hitoshi - Hiroshima

Hitoshi was absolutely great. The fish was fresh and each dish was unique in its own way. The cook and the staff did not speak English, but they were all very friendly and tried to explain what we eat. It was a beautiful experience. It definitely deserves his Michelin!

The best restaurant I have ever visited in Japan: great service, beautiful surroundings and 100 excellent food. Booth's presentation, menu variation and precise taste was just perfect. I will come back, although I live in Denmark

Attentive service of friendly staff who speak basic English. Fresh sushi. Have 2 set menu options for lunch menu, so not a choose your own style. But a nice experience.

11000円のコースを作ってみた! ひとつひとつの料理をプラスに付け加えましたが、お腹もいっぱい! Ankimo は私が今まで持っていたクリーミーだった

オーナー様からお酒を習いました。 山中本店は、約25年前に誕生しました。 カウンターの右側には、国宝、明守、日本酒がとてもおいしく、この世界で満足していた。 その後、酒店を開店しても、日本酒に命が加わりました。 担当者に会いたいので、ここまで3回ほど訪問しました。 毎回ニギリを食べましたか? 飲みすぎます。 おかげさまでおかずも作ります。 もう一度行ってみたい。 ただし、予約が難しいとお聞きしておりますので、なるべく早めにご予約をお願い致します。 腕は疑いません。 一般の人格について疑問はありません。 日本酒の選び方も、寿司と結婚しているので素晴らしいです。 今後とも宜しくお願い申し上げます。