Cosimo Russo - LEVERANO
Cosimo Russo
Descrizione
Sotto la Torre Federiciana, Cosimo Russo trasforma ingredienti locali e mare in piatti che raccontano il Salento con eleganza e creatività. Lo chef propone percorsi degustazione curati nella scelta e nell'impiattamento, con entrées sorprendenti, pesce freschissimo e combinazioni mare-terra che colpiscono per equilibrio e gusto. L'ambiente—intimo, romantico e ben orchestrato dallo staff—si presta a cene speciali e celebrazioni. Perfetto per chi cerca un'esperienza culinaria autentica e sofisticata, Cosimo Russo è un indirizzo dove la qualità e l'estetica del piatto incontrano una location d'effetto.
Immagini
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Recensione
Recensioni contrastanti: Cosimo Russo è lodato per creatività, pesce e location romantica, ma segnala attenzione ai tempi di servizio e a famiglie con bimbi.
Siamo in alta quota nei piatti per cura e preparazione materia prima. Il servizio da migliorare. Ma vale un viaggio da lontano.
Esperienza culinaria di altissimo livello per un prezzo non cosi distante da altre realtà del territorio
Una vera sorpresa....all inizio complicato scegliere tra piatti ricercati da un infinita ' di accostamenfi di ingredienti improbabili Lo chef geniale da 3 stelle Michelin...la ragazza xhe segue i clienti e li accompagna nella scelta dell ' ordine super preparata. Materie prime del proprio orto. E veniamo da Milano super piazza mai mangiato cosi. Antipasti a sorpesa pazzeschi
Un'esperienza dei sensi.. La cucina inconfondibile dello Chef Cosimo, una location stupenda, la cortesia e la professionalità di Katia.. Tutto perfetto!
Posto incantevole, proprio a ridosso della medievale torre Federiciana. Atmosfera rilassante, calda ed accogliente. Lo stile dello chef Cosimo si percepisce ad ogni piatto. Quello che propone è una cucina contemporanea ben eseguita, all 'altezza degli standard di oggi e che risponde perfettamente alle esigenze di chi cerca in un piatto, nuove sensazioni, nuove emozioni. Scordatevi di sentire nella tarte-tatin di pomodori e gelato di ricotta forte, il sapore delle orecchiette e minchiareddhi con la ricotta scante , ed il ricordo di vostra nonna che le cucinava; qui non si aprono le porte dei ricordi, ma si spalancano quelle dello stupore e della meraviglia; emozioni nuove appunto, altrettanto piacevoli e stimolanti. C 'è attenzione da parte dello chef verso il cliente, che a questi livelli è fondamentale, ma, la stessa attenzione ci deve essere soprattutto nel personale di sala, che si è dimostrato solo a tratti all 'altezza; ma è solo un piccolo spunto su cui lavorare, per raggiungere l 'eccellenza. Una bella esperienza dunque, da ripetere sicuramente.
FAQ
Ulteriori informazioni
La terrazza del ristorante si affaccia sulla Torre Federiciana: molti ospiti dicono che la vista e la mise en place rendono l’esperienza memorabile, tanto che lo staff cura dettagli simbolici (come una rosa) per celebrazioni prenotate — un piccolo tocco teatrale che sorprende gli ospiti.
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