Valle Galfina - LINGUAGLOSSA

Questa non è una recensione del ristorante. Pioveva e così abbiamo deciso di uscire in macchina e trovare una cantina da visitare prima di pranzo. Valle Galfina sembrava incantevole sul sito web e siamo partiti. Quando siamo arrivati (circa alle 11:15 era deserto, sembrava. Le viti erano disposte in fila con grandi grappoli di uva nera pronti per essere raccolti, ma non c'era nessuno intorno! Il castello è una splendida vecchia casa padronale siciliana. Così bella. Dopo pochi minuti è apparso il proprietario dell'azienda Salvatore Scilio. Aveva appena mandato i vendemmiatori a pranzo prolungato non puoi raccogliere l'uva sotto la pioggia. Anche se non avevamo prenotato, Salvatore ci ha accolto e ci ha offerto un tour della cantina e una degustazione dei suoi vini. Che affascinante che è una piccola, ma moderna cantina (21 ettari di vigne dove tutto viene fatto lì, dall'uva alla bottiglia e tutto ciò che sta in mezzo. Salvatore è chiaramente un grande sostenitore del potere della natura: per fare un grande vino devi partire dalle migliori uve, dice, e il vigneto è totalmente biologico. Abbiamo assaggiato quattro vini: Etna Bianco, Etna Rosso, il maturo Orpheus rosso, e un dolce vino rosso da dessert. Tutti ottimi. L'Orpheus è sublime! È stato molto difficile sorseggiare e sputare perché stavo guidando. Abbiamo comprato una cassa mista (difficile portare di più sull'aereo e ne ordineremo di più online. I loro prezzi sono davvero straordinariamente ragionevoli. Non vediamo l'ora di goderci molto i vini con del buon cibo fresco, o accanto al camino d'inverno. Quindi: se ti piace il vino e sei interessato a un tour personale, chiama Salvatore. È stato uno di quei bellissimi viaggi casuali ma meravigliosi che terremo per sempre.

Un ristorante sorprendente all'interno di un vigneto biologico altrettanto sorprendente, di proprietà di una famiglia genuina e amichevole. Un pasto completo di 5 portate preparato da uno chef locale di Linguaglossa, accompagnato da vini sontuosi! È proprio così?

Siamo arrivati tramite Click Airport Transfer, desiderando un riposo tranquillo. Ci hanno portato in un'ottima auto E180 e siamo arrivati in una tenuta di 38 ettari con un vigneto... e molti altri alberi da frutto. I proprietari, il signor Giovanni Scilio, un ottimo padrone di casa, e sua moglie, la signora Scilio, sono persone incredibili. Louise, la loro figlia, si occupa delle prenotazioni, mentre l'ingegnere Salvatore gestisce la cantina e i vigneti. Ci ha fatto fare un tour per farci capire quanto siano complicate le cose dietro una buona bottiglia di vino. Nina, una bravissima responsabile del ristorante, è molto flessibile e sempre pronta ad assistere e aiutare. Le case sono molto pulite e tutti i tessuti sono bianchi come la neve. Ogni sera il cibo era eccellente e, naturalmente, veniva servito il loro vino... Etna Rosso, Bianco... una bella selezione di vini Scilio. Il posto è così tranquillo che potevo sentire le foglie secche che si sparpagliavano per terra. La zona piscina è nuovissima, con docce e bagni nuovi. L'acqua è filtrata e un robot pulisce il fondo e le pareti della piscina. Molto piacevoli passeggiate nei vigneti, con una brezza fresca e una vista mozzafiato sull'Etna che fuma, mentre le colline offrono un bel panorama. Vicino c'è naturalmente Taormina, a circa 20 minuti di auto.

Valle Galfina is a wonderful vineyards and bed and breakfast located on the slopes of mt. Etna in Sicily!. The food, wine and atmosphere are great for romance and relaxation.