Menu - Xarma Jatetxea
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La carta di Xarma Jatetxea di Loiola include 20 portate. In media i portate o bevande sul il menù costano circa 19 €. Le categorie possono essere visualizzate nel menù in basso.
Piatti
Tapas
19 €Empezamos Por
Lomito De Presa Ibérica17 €Per Stuzzicare
Anchoas De Ondarroa Con Tostas De Aceituna Negra Y Tomate18 € Bombón De Foie Con Crema De Manzana Acidulada, Frutos Secos Y Sésamo Garrapiñado18 €Dolci
Degustación De Quesos Con Dulce De Manzana (2 Personas)18 € Crema Helada De Mandarinas Con Gel De Naranja Y Limón Quad Confitado8 € Bombones De Avellana, Chocolate Blanco Y Ganache Sobre Una Arena De Cacao9 € Hojaldre De Pera Caramelizada Con Merengue Gratinado Y Helado De Vainilla9 € Helado De Cuajada Sobre Crema Melosa De Castaña Y Nieve De Vainilla10 €Antipasti
Micro Verduras En Ensalada Sobre Cama De Tomate, Manzana Y Cremoso De Jamón Ibérico19 € Canelón De Pepino Y Melón, Con Granizado De Gazpacho De Fresas16 € Mamía Templada De Bacalao Con Bombón Líquido De Cebolletas Tiernas Infusionadas En Txakoli15 € Vieiras Osmotizadas En Remolacha Con Algas Perfumadas En Aceite De Sésamo Tostado, Infusión De Marisco Y Brotes De Amaranto18 € Bonito Marinado Con Aceituna Negra Líquida, Pipergoxo Y Emulsión De Piquillos16 €Carni E Pesce
Rodaballo Asado Con Ensalada De Mar, Karrakelas Y Jugo Meloso De Pescado De Roca28 € Merluza Asada Con Emulsión De Gambas, Txangurrro A La Donostiarra Y Tallarines De Chipirón Salteados27 € Chipirones Salteados Sobre Tierra De Sus Tintas, Mermelada De Cebolla Ahumada Y Caldo De Sus Tentáculos25 € Solomillo De Buey Asado Con Cebolletas Rellenas De Cremoso De Idiazábal Y Emulsión De Hongos27 € Pichón Deshuesado Con Falso Risotto De Frutos Rojos Y Un Toffe Salado Foie32 € Presa Ibérica Con Cremoso De Coliflor Y Cúrcuma Y Ensalada Líquida De Finas Hierbas28 €
Offerte
Offerte esclusive del ristorante: Helado De Cuajada Sobre Crema Melosa De Castaña Y Nieve De Vainilla -70% per 3 € !
