Bracali - MASSA MARITTIMA

Questo è senza dubbio un gioiello nascosto nella campagna di Ghirlanda e non sono sicuro di come si potrebbe arrivarci senza un'auto. Come ho descritto in recen... leggere di più Questo è senza dubbio un gioiello nascosto nella campagna di Ghirlanda e non sono sicuro di come si potrebbe arrivarci senza un'auto. Come ho descritto in recensioni precedenti, l'interno è molto moderno ed arredato in modo estremamente elegante. Abbiamo prenotato per il pranzo e sfortunatamente siamo arrivati con circa mezz'ora di ritardo a causa di problemi con la prenotazione nel nostro alloggio nelle vicinanze di Massa Marrittima. Abbiamo telefonato per avvisare il ristorante e non è stato affatto un problema. C'erano tre diverse scelte di menu: alla carta, degustazione classica (EUR 170,00 a persona) o degustazione Frank (EUR 190,00 a persona). Abbiamo scelto il menu Frank che è iniziato con un amuse bouche, seguito da quattro antipasti tra cui uno spritz, sei primi piatti più piccoli, il piatto principale (piccione o manzo), formaggio, un dessert e otto tipi diversi di petit fours. Alcuni dei piatti erano presenti già l'anno scorso sul menu, ad esempio la zuppa di cipolle, il piccione e i petit fours, ma non ci ha dato fastidio in quanto tutti i piatti erano piuttosto deliziosi e meravigliosamente presentati con molte diverse consistenze, profumi e sapori. C'erano anche cinque tipi diversi di pane fatto in casa più un'opzione senza glutine. Un'altra meravigliosa selezione di piatti dallo chef autodidatta Francesco. La lista dei vini è molto ampia con una buona selezione di vini italiani e di altre nazionalità a vari prezzi. Abbiamo optato per una bottiglia del 2008 di Fugace che è costata EUR 70,00. Luca, fratello di Francesco, è il maitre e un eccellente sommelier. Il servizio era molto formale pur essendo sia amichevole che molto efficiente. Guardare Luca stappare il vino è un'esperienza di per sé.

I compleanni di mia figlia e di mio genero sono a due giorni di distanza e hanno scelto questo ristorante per festeggiare insieme. Ho avuto la fortuna di essere... leggere di più I compleanni di mia figlia e di mio genero sono a due giorni di distanza e hanno scelto questo ristorante per festeggiare insieme. Ho avuto la fortuna di essere in Italia in quel periodo. Prima di tutto, il servizio è stato impeccabile, fino al dettaglio di ricevere un nuovo tovagliolo su un vassoio d’argento se si va in bagno durante il pasto. Essendo un artista decorativo, la porcellana Versace non mi è sfuggita. Il mio bicchiere d’acqua non era mai vuoto. I piatti serviti hanno superato le mie aspettative: ognuno era delizioso, unico e ben abbinato al successivo. Eravamo in cinque e siamo rimasti tutti stupiti. Anche i dolci erano magici, vere e proprie opere d’arte. Bracali è costoso? Sì, e deve esserlo. Ciò che si riceve va ben oltre un buon pasto. Si vive un’esperienza che esalta i sensi e supera l’immaginazione. Forse la parola giusta è “trasformativa”? Non ne sono sicuro, ma so che a New York, in un ristorante di alto livello, si spenderebbe facilmente la stessa cifra senza arrivare a questo livello. Consiglio vivamente Bracali a chiunque viaggi nella zona di Massa Marittima.

Gioiello nascosto. Fuori dai percorsi più battuti, a Massa Marittima, ma sicuramente vale una visita. Gestito da due fratelli che offrono una selezione culinari... leggere di più Gioiello nascosto. Fuori dai percorsi più battuti, a Massa Marittima, ma sicuramente vale una visita. Gestito da due fratelli che offrono una selezione culinaria squisita. Abbiamo avuto un’esperienza meravigliosa (consigliatissima la tartare di carne Chianina e il piccione). Altamente raccomandato.

Esperienza unica! Abbiamo provato il menù degustazione Frank, perfetto dal primo all’ultimo piatto. È stata un’emozione ritrovare la tradizione della Maremma ne... leggere di più Esperienza unica! Abbiamo provato il menù degustazione Frank, perfetto dal primo all’ultimo piatto. È stata un’emozione ritrovare la tradizione della Maremma nelle splendide creazioni di Francesco, accompagnate da una combinazione di vini sorprendenti.