Tre Confini - MATERA

Ci siamo fermati per una sosta durante il tragitto verso Matera. Qui abbiamo trovato ospitalità, un ottimo ginseng, un bel punto ristoro fornito di tutto il nec... leggi di più Ci siamo fermati per una sosta durante il tragitto verso Matera. Qui abbiamo trovato ospitalità, un ottimo ginseng, un bel punto ristoro fornito di tutto il necessario, e personale sorridente e accogliente.

Ci siamo fermati qui per un veloce pasto perché le recensioni sono ottime ma in realtà ne siamo usciti abbastanza delusi. Abbiamo ordinato una pasta e ceci e un... leggi di più Ci siamo fermati qui per un veloce pasto perché le recensioni sono ottime ma in realtà ne siamo usciti abbastanza delusi. Abbiamo ordinato una pasta e ceci e una parmigiana. La parmigiano era discreta ma un po' congelata al centro, la pasta e ceci assolutamente insipida e insignificante. Considerando che siamo nella zona dove i legumi li sappiamo cucinare bene lo trovo inaccettabile. Nulla da ridire su accoglienza, cortesia e servizio

Questa potrebbe essere la prima recensione di un ristorante in una stazione di servizio su Trip Advisor. Se così fosse, è tempo che l'eccellenza venga riconosci... leggi di più Questa potrebbe essere la prima recensione di un ristorante in una stazione di servizio su Trip Advisor. Se così fosse, è tempo che l'eccellenza venga riconosciuta ovunque si trovi, non solo nei ristoranti riconosciuti. Il ristorante, per dargli il suo pieno titolo: "Stazione di Servizio 'Tre Confini' Esseffe Energy S.R.L.", si trova appena prima della deviazione, viaggiando in direzione est, verso il villaggio di montagna Montescaglioso nella provincia di Matera, Basilicata, Italia, sulla S 380. Mia moglie ed io ci siamo fermati a questo autogrill impeccabilmente arredato il 19 luglio 2013. Ma non solo i camionisti frequentano il posto. È per chiunque utilizzi le spesso superbe Strade e Autostrade d'Italia, e questa si trovava a soli circa 30 chilometri dal Mar Ionio nella Baia di Taranto. Appena abbiamo chiesto il menù, lo chef è venuto al nostro tavolo presentandosi. Ho chiesto che la pasta alla marinara non fosse 'troppo al dente'. E non lo era. Era perfettamente al dente, non cruda, né gommosa. Conteneva calamari, seppie, gamberi e una serie di altre delizie di mare mescolate in una salsa che non poteva essere migliorata da un'eccelsa struttura a più stelle Michelin. Paradiso della pasta. Quel piatto di pasta non è mai stato eguagliato in qualità per tutto il viaggio di 23 giorni. La grande fetta di maccheroni di Terry era preparata in modo impeccabile. Abbiamo bevuto due caraffe di vino rosso, introducendo un delicato profumo, un saporito gusto pieno e un costante sapore di bacche dolci, Sangiovese senza dubbio. Ci sono stati offerti dei superlativi profiteroles come dessert. Naturalmente il pasto è stato accompagnato da insalata e pane fresco. Un buon pasto è una sinfonia di stili, sapori e toni ambientali adatti al momento e al luogo. Per quanto riguarda quest'ultimo, l'atmosfera era tranquillamente rustica, per quanto riguarda il tempo, l'ora di pranzo, e per quanto riguarda il gusto, il cibo era della più alta qualità immaginabile avvolta nello stile rustico. Lo chef era chiaramente di gran lunga superiore al suo modesto ambiente. Il servizio era efficiente, sebbene un po' poco sorridente, ma poi considerando che ci pensavano francesi, non era sorprendente. E l'intera area, con un grande bar al centro, era più ordinata e pulita di immacolata. Che scoperta, che esperienza culinaria. Per 30 euro, vino incluso. Quando visitate Matera, date un'occhiata nella direzione di Montescaglioso (una città affascinante) e fate una sosta al 'Tre Confini'. Non ve ne pentirete.