La Pinaccia Di Cattabriga Giuseppe

Era una Vecchia trattoria con cucina locale che è stata trasformata in ristorante di pesce ....da persone che hanno sempre lavorato il pesce . Ci siamo recati per pranzo a mezzogiorno si mangia solo con “menù turistico “ tre primi, tre secondi, contorni vari . Sono sempre presenti nel menu un primo ed un secondo di pesce . Ma vediamo cosa hanno servito paccheri ai frutti di mare pitto abbondante , cottura della pasta corretta ; sugo di pesce abbondante e molto ben fatto sembra quasi tirato con il “fumetto “ o la “bisque” .ció dimostra che chi è in cucina sa che cosa sta lavorando penne al pesto . Pesto di per sè profumato , sapore caratteristico e non oleoso, assolutamente non acido . Se mi è permessa una nota tecnica , il colore verde era troppo uniforme e la struttura leggermente troppo cremosa e la grana degli ingredienti molto fine ed uniforme . Ripeto , questa è una nota puramente tecnica in quanto il pesto si lascia veramente mangiare , è molto piacevole e lo posizionerei ad un livello medio alto ...anche rispetto a quello che si può comperare in negozi specializzati in Liguria polipo caldo con patate . Qui bisogna dare onore allo chef che non conosco Rapporto quantità pesce patate leggermente in favore del pesce che non guasta Il polipo lessato era cotto alla perfezione , morbido NON GOMMOSO e con il ritocco sapore del pesce non decongelato . Patate ben cotte , di dimensioni più piccole dei pezzetti di polipo , il cui sapere si amalgama correttamente con il tipo di pesce usato . Bravi Notazioni a latere : Il locale ha due salette non grandissime , ben curato , e l’ambiente a mio personale giudizio , risulta caldo e accogliente . Gentile altresì il personale di sala . La Toilette , molto pulita, in ordine ,ben tenuta e ...senza odori , è uno specchio della cura nella gestione del ristorante

Luogo poco elegante ma in stile trattoria, si mangia davvero bene.

Siamo stati invitati da amici. Il posto è nascosto, va cercato ma molto grazioso, una vecchia cascina riadattata con gusto tra il raffinato e il rustico. Due sale piccole e raccolte dove si può conversare piacevolmente. Il menù di pesce vario e molto buono a parte il primo allo scoglio molto salato, errore a quanto pare ricorrente dello chef. Desserts di qualità fatti in casa. Prezzi in linea con ristoranti di questo tipo.

Locale stile rustico, campagnolo, ma molto accogliente e piacevole. Buonissimo menù di pesce, ma possibili alternative di carne. Sicuramente un giudizio positivo dal punto di vista culinario. Per quanto concerne i prezzi non so dire niente perché ero stato invitato da amici, per cui il conto non l'ho visto. Andateci a vostre spese e fatemi sapere.

Scoprire un ristorante che cucina piatti prettamente a base di pesce, ma con piatti anche a base di carne, a pochi km da casa, è stato un piacere! Abbiamo mangiato pesce, di qualità ottima, personale cordiale professionale e gentile, proprietari bravissimi tra i quali c'è il cuoco, o chef come volete chiamarlo! Cucina ottima, ambiente pulito fresco e piacevole! Lo consiglio vivamente! Unica pecca per chi non è di zona, è la posizione nascosta, ma al giorno d'oggi con il navigatore si trova! Bravi continuate cosi!