All'antico Vinaio - Milano

Siamo andati a visitare All'Antico Vinaio a Milano dopo aver sentito cose incredibili su di esso. Abbiamo aspettato 50 minuti per entrare finalmente nel negozio e ordinare. Panino incredibile. Deve essere il migliore che abbiamo mai mangiato senza dubbio. Assolutamente da provare quando siete a Milano.

Focaccia fredda con pancetta supportata dal catapulta e salsa collocata dal 3° piano.

La visita di stasera è stata eccellente. Non lasciatevi scoraggiare dalla fila, perché scompare molto rapidamente e potete gustare un ottimo trattamento di pizza schiacciata/flatbread.

Guardare sul muro una gigantografia con tutti i VIP che hanno mangiato la loro focaccia fa rabbia, perché loro non pagano e non fanno recensioni e gli avete fatto focacce grandi e pienissime, noi paghiamo e vedere in mano ai nostri figli quadrati di 15 cm con 2/3 fette di salume fa riflettere. Anche perché i nostri bambini valgono più di un VIP e noi paghiamo e facciamo le recensioni. Il personale era molto “ musone “ ok le 19 del 31 dicembre, ma se sei a lavoro come tutti i locali di cibo e comunque con una giornata molto piovosa che non ti permette neppure di andare in giro, un mezzo sorriso lo puoi pure fare. Dalla cassiera ai ragazzi, tutti tesi. Il banco molto disordinato e sporco, insomma siamo venuti con tanto entusiasmo e c’è ne andiamo senza entusiasmo. Il sapore della focaccia molto buono, i condimenti pure, azzeccati come abbinamento. Qualche euro in meno l’avrei gradito, ripeto la focaccia piccola e poco condimento non giustificano 11€ a pezzo.

Bada come la fuma!!! Se però la schiacciata è fredda e dura come un panino di ieri come si fa? Dispiace scrivere questa recensione, dopo tanta attesa di provarlo, ma questa è stata la triste verità: ingredienti buoni, ma focaccia/schiacciata fredda! Che quindi non ha permesso di gustare la filosofia dell'antico vinaio come avremo voluto. Anche perchè per 11 euro a schiacciata... Spiaze