Dim Sum - Milano
Dim Sum
Descrizione
Si tratta del rito di una nuova Cina, privata di draghi e lanterne rosse, per giungere all'essenza dell'esperienza di un pasto cinese basato su raffinati piatti piccoli (Dim Sum), qui accompagnati da un bicchiere di champagne Perrier Jouët, invece di una tradizionale tazza di tè. Una nuova Cina rappresentata da una sala interamente concepita dal designer Carlo Samarati dove l'arredamento diventa linee, gli specchi sono coperti da sottili catene che imitano l'effetto del fumo e la luce (il crepuscolo, l'azzurro elettrico di Shanghai e Hong Kong) illumina i colori del cibo nel piatto. E al centro si erge il cubo blu rialzato della cucina tecnologica dove si possono vedere i volti dei cuochi tra i fumi del vapore.
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Recensioni
Abbiamo avuto un'ottima esperienza al Dim Sum. Tutti i piatti erano molto saporiti. Le porzioni erano piccole secondo gli standard americani ma sufficienti. C'è un supplemento di coperto di 4 euro a persona, ma l'atmosfera era elegante e rilassante. È stato anche divertente guardare i cuochi preparare il cibo. Lo consigliamo vivamente come alternativa alla cucina italiana.
Sono venuto in Italia 2-3 volte all'anno negli ultimi 30 anni e questa è la prima volta che ho provato la cucina cinese in Italia. Ho mangiato cucina cinese negli Stati Uniti, in Cina e a Singapore, e questo ristorante è stato altrettanto buono dei migliori che abbia mai provato. Il servizio era buono e il cibo eccellente. C'erano due tavoli di cinesi che mangiavano lì, il che è sempre un buon segno, loro conoscono la loro cucina. Se vuoi provare qualcosa di diverso dall'italiano, questa è un'ottima scelta, se ti piace la cucina cinese. La prossima volta che tornerò a Milano, tornerò sicuramente con mia moglie. L'unico piatto che non mi è piaciuto sono i ravioli perché sono sempre, secondo me, troppo pastosi. Semplicemente non è di mio gradimento.
La seconda volta che veniamo e per la seconda volta tutto è squisito. Il servizio impeccabile. Ambiente davvero accogliente. Il cibo ben presentato nel piatto, tempistica perfetta per tutto.
Locale piuttosto minimal ma elegante. Porzioni davvero molto piccole ma di qualità. Scelta ampia, sopratutto per gli antipasti (ravioli). Non esiste un menù degustazione. Ottimo il dessert al cioccolato. Servizio un po' frettoloso e impersonale.
Eccellente ristorante. Cibo e ingredienti di alta qualità, ambiente elegante e ben curato, personale di sala attento, gentile e preparato. Anche i servizi igienici sono belli e molto puliti, il che è fondamentale in un ristorante. Il rapporto qualità-prezzo è molto buono, soprattutto per Milano. Consigliatissimo!!
Menu
Consigliati Dallo Chef
Cristallo Di Gamberi Piccanti5 €Antipasti
Ravioli Di Cernia E Zenzero8 €Pasta E Riso
Riso Saltato D'autunno19 €
Riso Saltato Con Gamberi E Salsa Xo13 €
Riso Saltato Con Maiale Mielato11 €Portata Principale
Ravioli Di Chianina7 €
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