La Bottarga - Milano

Un grande ristorante di pesce, il branco trasferito a Milano. Prima di iniziare la cena reale, vengono portati alcuni antipasti, tra cui una tavolozza originale con cui dipingere i contorni per il gambero della Nuova Caledonia. Ho preso polpette di tonno con fonduta di grana e cipolla di Tropea, a seguire un ottimo pesce san pietro con salsa di Reggio Calabria. Per dessert un sorbetto al caffè con briciole di vaniglia. Prezzi bassi: 60€ con vino ma qualità suffina.

Eccezionale, se vuoi mangiare pesce di qualità a Milano, il Bottarga è il posto giusto. Valorizzare gli elementi prelibati è la caratteristica della battaglia dello chef. La famiglia di bevitori può trattare i clienti in modo divino. Ospitalità, cortesia e servizio insieme alla capacità di rendere il piccolo chiringuito uno dei miei posti del cuore. Un ringraziamento speciale al signor Gaetano, per avermi regalato un pezzo di casa anche a 1300 km di distanza.

La selezione di crudo è di altissima qualità. Non è una dichiarazione sulla freschezza, è proprio ciò che emerge indiscutibilmente al palato. Credo che sia il risultato di una selezione attenta in pesche. il menu è pieno di sorprese, coraggio e provare i gamberi di risotto, cioccolato e odore di fumo di sigari cubano. spaghetti tonno e tritatura di acciughe veramente ben congenite. atmosfera perfetta, musica ben scelta e completamente compatibile con la conversazione ai tavoli. personale nella stanza impeccabile. Paghi qualcosa in più, ma sono soldi ben spesi.

Avevo grandi aspettative per le recensioni positive di questo posto, ma la mia esperienza e quella dei miei compagni non era affatto positiva. Ho trovato alcune combinazioni nei piatti completamente fuori posto, nonostante sia una persona molto aperta agli esperimenti nel campo culinario. il personale è comunque gentile e attento. carta del vino molto piccola.

Accogliente e curato, piatti ben presentati e decisamente buoni. Anche il signor Carmelo ne è rimasto entusiasta.