Gennaro Di Pace - MONFORTE D'ALBA

Il ristorante è nella frazione Perno, appartata, ed ha aperto tre mesi prima del Covid: questo spiega che non sia ancora valorizzato come merita, anche se non è sfuggito a Massobrio e a Convivium.La sede è un piccolo edificio con un'unica sala trapezoidale, con una ventina di coperti, colori tenui ravvivati da un grande quadro e sedie gialle; apparecchiatura senza tovaglia, ma sottopiatti, belle le stoviglie. Il servizio in sala è cortese e veloce, la carta dei vini di buona ampiezza, con un prevalere langarolo ma con una valida presenza francese e tedesca, e un nucleo calabrese, in omaggio allo chef; noi abbiamo preso un ottimo rosato da gaglioppo e passito di Saracena per il dessert.Il mix Piemonte/Calabria si ritrova nei piatti, eleganti e stimolanti: amuse bouche divisi tra nocciola e nduja, per antipasti (abbondanti) una fassona a coltello ma con polvere di olive, una ottima scaloppa di foie gras sormontata da gelato di fichi e mandorle, come primo ravioli bicolori di caprino in guazzetto di gamberi, accostamento audace e perfetto, infine petto di anatra e come dolce ricotta e cardamomo.Tutto curato, di ottima qualità e originale; solo il caffè era orfano di qualche accompagnamento. Rapporto qualità/prezzo eccellente, vista la zona, con totale a 150 euro. Da non perdere

Location molto raffinata ed accogliente con servizio al tavolo molto efficiente ed una vasta gamma di vini con etichette di eccellenza. Giusto rapporto qualità prezzo. Lo consiglio.

Siamo stati ieri a pranzo, ristorante con vista meravigliosa nel paesino di Perno, ordinato alla carta, ci vengono serviti dei grissini di carbone vegetale dalla forma artistica, cialde di riso con polvere di canapa, barbabietola con una crema di lime e bignè di pasta levitata con paprica, pane con lievito madre e olio condensato da spalmare. Un esplosione di gusti da non credere. Guardandoci mentre assaggiavamo questi entrèe non riuscivamo a trovare parole per descrivere la sorpresa dei gusti che si scioglievano a ogni assaggio. Lascio immaginare il resto del pranzo per quanto sia stato una scoperta indimenticabile. Gennaro e la sua compagna gentilissimi e un servizio impeccabile. Consigliato, anzi assolutamente da non perdere l'occasione di andare a degustare la loro cucina.

Piatti curati e di qualità. Locale grazioso e personale professionale.... peccato non aver conosciuto lo chef di persona x le congratulazioni.

Ottimo servizio. Buona cucina. Da tornare con le persone a cui vuoi bene