Menu - Maranè

Torta al cioccolato vegana golosissima. Topping artigianali a scelta: Lotus Frutti di bosco Allergeni glutine Soia Frutta a guscio Senape Sedano Semi di sesamo Arachidi

salsa di pomodoro; mozzarella fiordilatte; olio extravergine d'oliva & basilico

Salsa di pomodoro; mozzarella di soia; cipolle Maranè; peperone giallo; crema artigianale di pistacchio; crumble di pane guttiau; polvere di olive nere; basilico fresco; olio extra vergine d’oliva. Allergeni glutine Arachidi Soia Frutta a guscio Sedano Se

Salsa di pomodoro; mozzarella fior di latte; purpuzza fresca marinata al cannonau; cipolla Maranè; gorgonzola D.O.P. ,Polvere di olive nere; olio extra vergine d’oliva ; basilico fresco Allergeni glutine Arachidi Soia Latte & lattosio Frutta a guscio Anid

Burratina; Mortadella Bologna; crema di pistacchio nostrana; pomodorini confit; chips di basilico; polvere di olive nere; olio al rosmarino. Allergeni glutine Crostacei Uova Pesce Arachidi Soia Latte & lattosio Frutta a guscio Sedano Senape Semi di sesamo

Burratina ; tartare di gambero rosso di Mazara del vallo; crema & granella di pistacchio artigianale; alici del cantabrico; gel di lime; olio extra vergine d’oliva & basilico Allergeniglutine Latte & lattosio Crostacei Pesce Soia Frutta a guscio Molluschi

Gamberi in pasta kataifi & maionese al lime

Salsa di pomodoro; mozzarella di bufala campana dop; rucola; prosciutto crudo di Parma; pecorino semi stagionato a scaglie; glassa d’aceto balsamico di Modena ,olio extra vergine d’oliva & basilico fresco. Allergeni glutine Arachidi Soia Latte & lattosio

polpette di polpo su maionese al lime & salsa teriyaki

Salsa di pomodoro; mozzarella fior di latte; Selezione di frutti di mare freschi; polvere di bottarga; gel di lime; olio all’aglio nero & prezzemolo fresco. Allergenimolluschi Senape Frutta a guscio Soia Crostacei Pesce Glutine Uova Arachidi Latte & latto

Burratina; tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo ; salsa teriyaki; pistacchio in granella; chips di basilico; gel d’arancia. Allergenicrostacei Pesce Soia Frutta a guscio Latte & lattosio Glutine

cheesecake ai frutti di bosco

Crema di zucchine nostrana; mozzarella di bufala campana D.O.P. ; Gamberi sfumati al vermentino; pomodorino confit; scaglie & polvere di bottarga; olio all’aglio nero; basilico fresco.

cheesecake alla nutella

Blanche

Cantina Mesa

Marmilla bianco IGT

Pz 2 Mozzarelline panate al tartufo Pz 2 Anelli di cipolla Pz 6 Pops di patate Pz 2 Stick di polenta croccante Pz 2 Nachos ripieni di guacamole & formaggio Il tutto accompagnato dalla nostra salsa senape & miele. Allergeni:glutine Uova Arachidi Latte & la

Mozzarella fior di latte; melanzane al forno; salsa di pomodoro; pecorino semi stagionato; casu axedu; olio al rosmarino & basilico fresco. Allergeni glutine Uova Soia Arachidi Frutta a guscio Latte & lattosio

Crema di zucchine nostrana; burratina; Gamberi sfumati al vermentino; fiori di zucca pastellati; pomodorino confit; polvere di olive nere; basilico & olio extra vergine d’oliva. Allergeniglutine Pesce Crostacei Latte & lattosio Soia Frutta a guscio Uova S

American Saison

straccetti di pizza fritti ricoperti di nutella

Biere de Garde

Salsa di pomodoro; mozzarella fior di latte; fiori di cappero; alici del Cantabrico; olive taggiasche; origano; olio extra vergine d’oliva; basilico fresco. Allergeni glutine Crostacei Uova Pesce Arachidi Soia Latte & lattosio Frutta a guscio Sedano Senap

Fiori di zucca pastellati; acciughe del cantabrico; burratina; Bottarga a scaglie.

Frittura di calamari nella farina di riso + un risultato croccantissimo Allergeniarachidi Frutta a guscio Pesce Crostacei Molluschi Lupini

Cannonau di Sardegna DOC

Mozzarella di bufala campana D.O.P. ; Prosciutto crudo di Parma; tarallo sbriciolato; ricotta salata a scaglie; confettura di fichi; miele; olio al rosmarino fresco & basilico fresco. Allergeni glutine Arachidi Uova Latte & lattosio Anidride solforosa & s

Crema di zucchine nostrana; mozzarella fior di latte; gamberi sfumati al vermentino; guanciale pepato ; granella di pistacchio; pomodoro confit; olio extra vergine d’oliva; basilico fresco. Allergeniglutine Uova Arachidi Latte & lattosio Sedano Semi di se

Vermentino di Sardegna Tenuta Asinara

Mozzarella fior di latte; patate in doppia cottura; prosciutto cotto affumicato; gorgonzola D.O.P. ; Polvere di olive nere; crumble di Guttiau; olio extra vergine d’oliva & basilico fresco. Allergeni glutine Arachidi Soia Frutta a guscio Latte & lattosio

cheesecake al pistacchio

salsa di pomodoro rustico nostrano; olio extravergine d'oliva; aglio & origano

Base Margherita

Mozzarella fior di latte; provola affumicata; crocchette pops ; guanciale pepato; salsa al tartufo nero; basilico fresco & olio extra vergine d’oliva. Allergeni glutine Latte & lattosio Arachidi Anidride solforosa & solfiti Senape Frutta a guscio Soia Cro

chips di patate rustiche; salsa cheddar & guanciale croccante