Ristorantelido 84 - Montalbano

Qual 'è la prima cosa che mi ha spinto nell 'andare a @ristorantelido84 ? Se vi dicessi che la cacio e pepe in vescica non era il piatto che volevo provare di più, ora mi crescerebbe il naso come quello di Pinocchio. Un locale affacciato sul lago di Garda con vetrate e una vista spettacolare. Si presenta con 1 stella Michelin, è il primo ristorante italiano ma l 'ottavo, nella classica the best 50restaurant. Ebbene sì, la famosissima e parlatissima cacio e pepe in vescica è ciò che mi ha spinto nel venire a trovare lo chef. Abbiamo ovviamente anche preso gli spaghettoni con burro e lievito di birra, l 'immancabile riso: aglio nero e frutti rossi e per concludere ho voluto assaggiare la torta di rose,zabaione al Vov e limone del Garda. Il menù degustazione con 7 portate extra menù: cacio e pepe, degustazione formaggi e torta di rose. Tutto veramente buono con gusti che incontrano abbastanza il mio palato, la cacio e pepe è stata una bella scoperta ma soprattutto la torta di rose, molto grande come dessert, in se per se il gusto era molto delicato non come alcune torte di rose che ho già assaggiato perché era un lievitato semplice, ma mangiata assieme allo zabaione al Vov fatto da loro, era libidine. In quanto alla degustazione di formaggi, anche se non era indicata in menù me l 'hanno portata su richiesta, mi sarebbe piaciuto trovare la degustazione con più tipi di aziende locali di varie stagionature in quanto qua da me il detto è 'la boca no l 'è straca se non la sa de vaca ', ma capisco anche che non è sicuramente un piatto al quale puntano. Conclusioni: è stata proprio una bella esperienza e....i piatti parlando da soli. Note di merito: -Spaghettone -Torta di rose Bon Appetit

Finalmente dopo mesi di attesa siamo riusciti a prenotare e a godere di questa esperienza culinaria. Grazie alla bella giornata abbiamo potuto godere del giardino esterno praticamente ad un metro dal lago con una vista spettacolare. Formalismo non eccessivo che a mio avviso rende l’esperienza ancora più piacevole. Personale di sala e cucina estremamente cordiale e sempre a disposizione, ineccepibili le spiegazioni fornite per ciascun piatto presentato. Abbiamo scelto di iniziare con un aperitivo presentato con 5 amuse-bouche, successivamente il menu oscillazioni da 7 portare con l’aggiunta dei rigatoni cacio e pepe cotti in vescica di maiale! Ogni piatto ha il suo perché ma il risotto all’aglio nero fermentato e frutti rossi e l’animella di cuore hanno veramente lasciato il segno! Sicuramente esperienza da ripetere

Ho prenotato a Gennaio 2023 per Aprile e l'attesa era colma di aspettative che sono state ampiamente esaudite. Un luogo curato in ogni minimo dettaglio, molto accogliente, incantevole la visuale sul lago. Riccardo, insieme a tutta la sua brigata, non ha sbagliato un piatto e i nostri palati sono stati allietati dalla sua bravura e dalla sua creatività nell'accostare i sapori. Alla fine della serata Giancarlo e Riccardo si sono soffermati a parlare con noi dimostrandosi persone umili (al giorno d'oggi non è così scontato quando hai una stella michelin), accoglienti e professionali. Ho già prenotato per Agosto. Non vedo l'ora di ritornare. Bravi ragazzi!

Magnifica esperienza: terrazza sul lago bellissima e piatti semplici ma eccelsi. Avevo detto che era il compleanno del mio compagno e oltre averci riservato un tavolo bellissimo, ci hanno poi portato una torta con candelina. Un cura per il cliente sublime

Più che una cena una vera e propria food experience, credo che non servano presentazioni di questo locale, e se avete la fortuna di non avere intolleranze o allergie mi sento di consigliare di lasciarvi cullare dallo chef scegliendo uno dei percorsi culinari che offrono nel menù