Da Viola Trattoria

In questa allegra trattoria familiare troverai una cucina genuina della Sabina, utilizzando ingredienti locali o prodotti in casa. È molto piccola e semplice, con solo sette piccoli tavoli all'interno e altri quattro fuori dalla porta sulla piazza. Il menu non scritto, con variazioni stagionali come pasta con carciofi o asparagi ecc. è di solito piuttosto prevedibile, ma ugualmente apprezzabile per questo. I miei piatti invernali preferiti sono bruschetta con aglio e olio d'oliva, agnello alla cacciatora e broccoletti coltivati in casa, mentre i carnivori apprezzeranno le enormi bistecche alla griglia. Qualsiasi sia la stagione, le verdure abbondano e le fantastiche patatine reali di Guseppina (sembra che siano le uniche rimaste in Italia) e le fettuccine sono imperdibili. Aperto solo a pranzo, il giovedì è giorno di chiusura e molto affollato nei fine settimana. Che siamo stati costretti a entrare a causa del freddo invernale, o ci sediamo fuori all'ombra dell'edificio in primavera o autunno, raramente rimaniamo lontani per più di un paio di settimane.